北朝“五果”繁殖方式

《齊民要術(shù)》所載棗、桃、栗的有性繁殖過程一般需要經(jīng)過選種、催芽、播種三個(gè)階段。首先是選種，選種時(shí)必須堅(jiān)持“好”與“熟”兩個(gè)原則，如棗種需選“好味者，留栽之”，而桃種需“熟時(shí)合肉全埋糞地中”，栗種“初熟出殼”。“好種”即優(yōu)良品種，是就種子的品質(zhì)而言，它繼承了上代的遺傳基因，能夠確保子代的質(zhì)量。 “熟種”則針對(duì)采種的時(shí)機(jī)而言，既不可“采青”，亦不可“采晚”，適時(shí)采收的“熟種”是提高繁殖成活率的基本保障。然后是催芽，桃種需“內(nèi)牛糞中”，而栗種則要“埋著濕土中”，這是因?yàn)閳?jiān)果類與核果類果種“一般自脫離母體需要經(jīng)過后熟，胚才能成熟，也才易發(fā)芽”，因此需要對(duì)這類種子進(jìn)行人工處理，通過將種子置于牛糞或濕土中，滿足了種子對(duì)低溫和濕度的要求，從而使種子順利完成后熟，同時(shí)軟化了硬殼，進(jìn)而促進(jìn)種子發(fā)芽。最后是播種，播種分為合肉播種與凈子播種，桃種既可“合肉全埋糞地中”，也可“擘取核噎噎合取核種之”，兩種播種方式均為適宜曰而棗種“選好味者，留栽之”，栗種“出殼噎噎悉芽生，出而種之”，可知采用的則僅為凈子播種方式。

無性繁殖是指不經(jīng)過生殖細(xì)胞結(jié)合的受精過程，由母體一部分直接產(chǎn)生子代的繁殖方式。《齊民要術(shù)》載：“李欲栽”，可知“五果”之一的李便是采用無性繁殖的方式培育子代，這亦由繁殖方式的特點(diǎn)以及李的習(xí)性所決定。無性繁殖的優(yōu)點(diǎn)之一即為繁殖速度快、開花結(jié)果早。 “李性堅(jiān)實(shí)晚，五歲始子，是以藉栽。栽者三歲便結(jié)子也”，可見通過無性繁殖的李樹比利用種子繁殖即有性繁殖的李樹結(jié)果期要提早足足兩年時(shí)間，這即是李采用無性繁殖的根本原因所在。

現(xiàn)代意義的無性繁殖可通過扦插、嫁接、壓條、分株等諸多方式，《齊民要術(shù)》對(duì)于李如何進(jìn)行無性繁殖未作細(xì)致說明，但通過其所引《食經(jīng)窯種名果法》，可窺見一二：“三月上旬，斫取好直枝，如大母指，長(zhǎng)五尺，內(nèi)著芋魁中種之”，即所謂的扦插技術(shù)。扦插又稱插條，是一種培育果樹常用的無性繁殖方法，通過斫取植物的根、莖、枝等，將其插入土、沙或水中，使之生根，并發(fā)展成為獨(dú)立的新植株。李即采用扦插技術(shù)進(jìn)行繁殖，扦插時(shí)機(jī)與插條選擇對(duì)于扦插的成功與否至關(guān)重要，陽春三月，萬物復(fù)蘇，李樹休眠期結(jié)束，樹液開始涌動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸旺盛，因此枝杈傷口的愈合能力較強(qiáng)，此時(shí)選取粗壯條直的李枝進(jìn)行扦插操作，繁殖的成活率往往較高。《齊民要術(shù)》對(duì)于“五果”中杏的繁殖記載最為簡(jiǎn)單： “栽種，與桃李同”，這是由于杏與桃李同為核果類水果，而杏的生長(zhǎng)周期又介于桃李之間，因此與它們的繁殖方式大體相似。

北朝“五果”移栽技術(shù)

由于苗圃的環(huán)境條件較為優(yōu)越，因而北朝時(shí)期樹種或插條多是先在苗圃培育成健壯的苗木，然后再移栽到需要種植的地區(qū)，移栽作為植物由苗圃轉(zhuǎn)移到定植地的中間環(huán)節(jié)，是栽培過程中的重要步驟之一。 “五果”栽培亦離不開較高的移栽技術(shù)，恰當(dāng)?shù)亩ㄖ驳貐^(qū)、準(zhǔn)確的移栽時(shí)機(jī)、適宜的定植密度、正確的移栽方法是北朝時(shí)期棗、桃、李、杏、栗“五果”栽培成功的重要保證。“五果”習(xí)性不一，因而移栽地區(qū)、時(shí)機(jī)、密度各不相同。定植地的選擇是移栽時(shí)首要考慮的問題， “其阜勞之地，不任耕稼者，歷落種棗，則任矣。棗性炒故。 ”因?yàn)闂棙淠秃怠⒛婉ぃ?ldquo;土堆旁的小坡上不能耕淵來種莊稼冤的，零星種上棗樹是可以的”，而《齊民要術(shù)》所引《管子》曰：“五沃之土，其木宜梅李”，由于李樹對(duì)土壤生態(tài)條件的要求較高，則需將其移栽到較為肥沃的地區(qū)。時(shí)機(jī)的把握也是移栽時(shí)需要關(guān)注的因素之一，《齊民要術(shù)》將移栽時(shí)機(jī)分為上、中、下三時(shí)，“凡栽樹，正月為上時(shí)，二月為中時(shí)，三月為下時(shí)”，同時(shí)又對(duì)“五果”的移栽時(shí)間分別加以說明，其中棗“侯棗《始生而移之”，桃“至春既生，移栽實(shí)地”，李“二月徙梅李”，杏則與“桃李同”，栗“至春二月噎噎出而種之”，由此可知，

“五果”移栽的時(shí)間幾乎全部集中于冬末春初之際，此時(shí)樹木尚處于休眠之中，生理代謝活動(dòng)很弱，因而對(duì)環(huán)境的變化并不敏感，這樣就大大提高了苗木移栽的成功率。移栽時(shí)還需注意苗木定植的密度， “五果”既可分散零星移栽，又可集中密集移栽，對(duì)于集中分布的果樹，需要適當(dāng)調(diào)節(jié)定植的密度，如棗苗“三步一樹，行欲相當(dāng)”，而“桃，李，大率方兩步一根”，這是因?yàn)?ldquo;果樹如果過度密植，植物體受到遮光、同化量降低，造成發(fā)育不良，或者結(jié)實(shí)少的現(xiàn)象”，也就是所謂的“大?連陰，則子細(xì)，味亦不佳”，因此合理密植是確保果樹移栽成功的重要條件。“五果”移栽方法因移栽時(shí)苗木的大小不同而異，總體而言，移栽大樹的程序較為復(fù)雜，而小樹則相對(duì)簡(jiǎn)單。首先是“記陰陽”，即苗木的向陽面與背陰面在移栽前后保持不變。 《齊民要術(shù)》載：“凡栽一切樹木，欲記其陰陽，不令轉(zhuǎn)易，陰陽易則難生”，樹木的“陰陽”不同，則“其光照、溫度、水分和蒸騰亦不同，補(bǔ)償點(diǎn)也因此而異”，樹木長(zhǎng)期生活在一種環(huán)境中，形成了適應(yīng)性，移栽即是改變了原有的生存環(huán)境，所以定植時(shí)務(wù)必盡量保持原有的水熱狀況。而“小小栽者，不煩記淵陰陽冤也”，移栽小樹卻不需遵循原有的“陰陽”，這是因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境的變化對(duì)樹木的遺傳變異具有一定的推動(dòng)作用，小樹的可逆性較強(qiáng)，在新的生存條件下，能夠自然形成適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境的習(xí)性，因此即便改變小樹的“陰陽”，也不會(huì)對(duì)移栽樹木的成活與否起到?jīng)Q定性影響。其次是“髡”，也就是修剪枝《，對(duì)于將要實(shí)施移栽的苗木，之前需要進(jìn)行修剪。所謂“樹大招風(fēng)”，繁茂的枝《易使新移栽的大樹遭受狂風(fēng)的襲擊，從而動(dòng)搖根基，影響移栽的成功率，而剪除枝《，既可減少水分的蒸騰，又降低了樹木的呼吸作用，有利于維持樹木自身水分和營(yíng)養(yǎng)的平衡。幼齡期的小樹尚未形成茂密的枝《，受風(fēng)力的影響不大，蒸騰與呼吸作用也不旺盛，故而可以“不髡”。最后是保墑，確保苗木定植地保持潤(rùn)澤，為樹木生長(zhǎng)提供足夠水分。 《齊民要術(shù)》載：“下土堅(jiān)筑，近上三寸不筑，取其柔潤(rùn)也”，也就是將下層填土筑緊，使土壤的毛細(xì)管恢復(fù)，這樣土壤下層的水分便可上升到樹根附近，為樹木生長(zhǎng)供給必要的水分，而近地面的三寸卻不筑緊，為的是切斷土壤的毛細(xì)管以減少水分蒸發(fā)，如此“樹木像蓋了一層棉被，有利于保持土壤水分”。）