葡萄酒釀造類(lèi)論文發(fā)表期刊

　　釀酒的原料是葡萄汁，優(yōu)質(zhì)的葡萄汁是釀制優(yōu)秀葡萄酒的前提，葡萄酒是葡萄汁通過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加二氧化硫處理。七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來(lái)的。品種特質(zhì)在很大程度上決定了葡萄酒的風(fēng)味、香氣、典型性等。尤其對(duì)于單品種酒。葡萄酒釀造類(lèi)論文發(fā)表期刊有哪些?

　　《食品工程》雜志，于1973年經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊，CN:14-1336/TS，本刊在國(guó)內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，其中主要欄目有：分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采等。《食品工程》雜志前身為《山西食品工業(yè)》，是山西省唯一的食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)期刊，在省內(nèi)具有較高的知名度，并與全國(guó)多家科研單位、大專(zhuān)院校、新聞出版機(jī)構(gòu)保持技術(shù)合作。

　　《中國(guó)釀造》雜志，于1982年經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊，CN:11-1818/TS，本刊在國(guó)內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，其中主要欄目有：產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、釀造文化、海外文摘等。

　　《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志，半月刊，于1960年經(jīng)國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)正式創(chuàng)刊，由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主管，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)性刊物，本刊在國(guó)內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時(shí)效性強(qiáng)的特點(diǎn)，其中主要欄目有：作物遺傳育種·種質(zhì)資源·分子遺傳學(xué)、耕作栽培·生理生化·農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、植物保護(hù)、土壤肥料·節(jié)水灌溉·農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、園藝、食品科學(xué)與工程、畜牧·獸醫(yī)·資源昆蟲(chóng)。