農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)

　　這篇農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿發(fā)表了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)，我國面臨著十分嚴峻的安全問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系著民生的健康和安全，論文針對現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測狀況，從多個角度深入研究農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測技術(shù)，使其與社會發(fā)展相適應(yīng)。

　　關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)技術(shù)論文投稿,農(nóng)產(chǎn)品,質(zhì)量安全,檢測技術(shù)

　　現(xiàn)階段，國內(nèi)食品安全問題十分嚴重，而且食品的質(zhì)量安全對社會的危害極大。為此，農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題備受關(guān)注。但是，市場監(jiān)測始終停留在單一農(nóng)藥的殘留檢測層面，并且農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)與標準也并不完善。所以，要想保證民眾食品的安全性，就一定要增強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的力度，對檢測的標準進行細化，深入研發(fā)檢測技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的有效性予以重視，使其與社會發(fā)展相適應(yīng)。

　　一、關(guān)于天然毒素檢測技術(shù)的研究

　　農(nóng)產(chǎn)品天然毒素主要包括生物堿、黃曲霉素及硫代葡萄糖苷等。而黃曲霉素的致癌性十分明顯。在檢測農(nóng)產(chǎn)品黃曲霉素的過程中，一般采用的是薄層層析的方法，操作方面相對復(fù)雜，且檢測的時間很長，實際檢測的成本也相對較高，精準度很低。為此，現(xiàn)階段，采用ELISA技術(shù)，被稱為酶聯(lián)免疫吸附劑測定技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品當中的黃曲霉素展開深入檢測。從本質(zhì)上來講，這兩種檢測技術(shù)之間存在一定的關(guān)聯(lián)。但是，ELISA技術(shù)在檢測操作方面十分方便，所需要的時間不長，實際成本不高，具有較高準確度。在我國，ELISA技術(shù)得到了廣泛地推廣與應(yīng)用，已經(jīng)獨立生產(chǎn)出了ELISA檢測試劑盒，在性能方面可以與國外產(chǎn)品保持一致。為此，農(nóng)產(chǎn)品當中的真菌霉素都已經(jīng)構(gòu)建了ELISA檢測的方法。

　　二、關(guān)于農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究

　　化學(xué)農(nóng)藥被應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程當中，為此，對農(nóng)藥殘留檢測的重視對于增強農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有積極的作用。檢測農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留，從本質(zhì)上來講就是檢測并分析痕量與超痕量。因此，在檢測過程中，對于儀器的要求相對較高，特別是檢測儀器需要具備一定的靈敏度，而檢測的方法需要靈敏且快速，在操作方面應(yīng)簡單便捷。現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)使用了諸多高效農(nóng)藥，在農(nóng)藥殘留檢測方面的要求也更嚴格。氣相色譜與液相色譜的方法是當前比較常用的檢測技術(shù)，靈敏度極高，且檢測的范圍也十分廣泛，可以定量且定性檢測農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。由此可見，這種檢測技術(shù)具有極強的穩(wěn)定性，實用價值明顯。此外，酶抑制劑檢測與酶聯(lián)免疫的方法在農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測中應(yīng)用的也比較廣泛。對于國內(nèi)農(nóng)藥殘留的控制，酶抑制劑檢測技術(shù)被應(yīng)用其中。但是，這種檢測的技術(shù)仍然存在局限性，特別是在對農(nóng)藥中的有機磷類或者是氨基甲酸酯等檢測方面，其精準度仍然偏低，檢測的結(jié)果難以實現(xiàn)定量與定性。

　　三、關(guān)于糧食熏蒸劑檢測技術(shù)的研究

　　糧食在存儲過程中，會因為害蟲侵入并繁殖而導(dǎo)致糧食受到污染。而對于防治糧食害蟲而言，通常采用的都是熏蒸化學(xué)劑，能達到有效抑制害蟲的效果。然而，熏蒸化學(xué)劑本身含有大量的磷化氫與敵敵畏等多種成分，所以，同樣會危害人們的身體健康。為此，在糧食存儲方面，一定要對其展開農(nóng)藥殘留的檢測，同時，還應(yīng)當嚴格檢測熏蒸劑殘留量。對于檢測工作來講，效果最理想的檢測技術(shù)就是氣相色譜檢測與比色檢測的技術(shù)。

　　四、關(guān)于微生物檢測技術(shù)的研究

　　病毒、細菌與真菌都是農(nóng)產(chǎn)品當中的微生物，而微生物的存在對于農(nóng)產(chǎn)品存儲和使用都會帶來一定影響，特別是微生物繁殖，會形成毒素，對于食品安全具有嚴重的危害。因而，在食用或者是加工農(nóng)產(chǎn)品前，應(yīng)當積極展開微生物的檢測，保證食品質(zhì)量的安全性。而當下相對成熟的微生物檢測技術(shù)主要包括自動旋轉(zhuǎn)平板計數(shù)技術(shù)和紫外光顯微鏡計算技術(shù)等。在快速檢測農(nóng)產(chǎn)品微生物方面，比較常見的技術(shù)包括微量熱技術(shù)和放射測量技術(shù)。

　　五、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品存儲檢測技術(shù)的研究

　　對現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品而言，產(chǎn)品不同，其存儲的要求必然存在差異。若農(nóng)產(chǎn)品存儲方面采取的方式不合理，就很容易導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，最終出現(xiàn)失誤中毒或者是食源性問題。由此可見，農(nóng)產(chǎn)品的存儲質(zhì)量檢測工作作用顯著，需要研發(fā)并使用相應(yīng)的檢測技術(shù)。現(xiàn)階段，在對農(nóng)產(chǎn)品存儲過程檢測方面，性能理想的就是紅外分析儀，基本原理就是使用透射光譜來測定出農(nóng)產(chǎn)品中的脂肪、水分與蛋白質(zhì)，還有氨基酸。這種檢測的技術(shù)在操作方面十分簡便，而且所需時間不長，檢測過程并不需要展開化學(xué)處理。換句話說，這種檢測技術(shù)在對農(nóng)產(chǎn)品存儲過程進行檢測的時候，并不會影響到生態(tài)環(huán)境，所以，具有一定的實用性，值得全面推廣使用。

　　六、結(jié)語

　　在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，人們的生活質(zhì)量有所改善，食品安全意識也有所增強。筆者將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測技術(shù)作為研究重點，詳細地闡述了天然毒素檢測技術(shù)、農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)、糧食熏蒸劑檢測技術(shù)、微生物檢測技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品存儲檢測技術(shù)，希望能夠在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全面提升方面提供有價值的理論依據(jù)。

　　參考文獻：

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　　[2]趙蕓，方獻平，柳愛春，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中幾種新型檢測技術(shù)[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014(29)：10369-10370，10383.

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　　作者：肖嚴 單位：東平縣檢驗檢測中

　　推薦閱讀：《農(nóng)藥學(xué)學(xué)報》創(chuàng)刊于1999年，是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦、國內(nèi)外公開發(fā)行的農(nóng)藥學(xué)綜合性學(xué)術(shù)期刊，主要報道農(nóng)藥學(xué)各分支學(xué)科有創(chuàng)造性的最新研究成果與綜合評述，是了解我國農(nóng)藥學(xué)研究動態(tài)的理想園地。