淺談武山縣“梯田+蔬菜”模式發(fā)展現(xiàn)狀及問題對策 ——以武山縣西梁片區(qū)為例

　　[摘 要] 梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創(chuàng)造良好的水、土環(huán)境，將“三跑田”變?yōu)?ldquo;三保田”，有利于機械化耕作，規(guī)模化標準化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益。 按照“修梯田、調(diào)結(jié)構(gòu),興產(chǎn)業(yè)、促發(fā)展”的思路，武山縣縣委縣政府利用武山縣作為蔬菜大縣這一優(yōu)勢，積極探索推廣“梯田+蔬菜”的模式使群眾增收致富。 該文以武山縣西梁片區(qū)為例對“梯田+蔬菜”這一模式進行探討分析。

　　謝小凱; 趙小紅， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 發(fā)表時間：2019-04-01

　　[關(guān)鍵詞] 梯田 蔬菜 現(xiàn)狀 問題 對策

　　西梁片區(qū)位于甘肅省天水市武山縣，地處秦嶺北坡西段黃土高原邊緣復(fù)合地帶， 位于縣城以東 5 km 的隴海鐵路線以南，南接渭河二級支流西河，東以大南河為界，西以南峪溝為界。 涉及四門、洛門、城關(guān) 3 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 25 個行政村，5450 戶 26000 多人, 土地總面積 10.8 萬畝，耕地面積 5.2 萬畝。 位于海拔 1560~1850 m 處，屬于溫帶大陸性氣候，年平均氣溫 10.5℃，年大于 10℃的活動有效積溫 3200℃，光熱資源豐富，年降雨量 400 mm，降雨主要集中在 6~8 月份，雨熱同季，復(fù)種短茬秋菜條件優(yōu)越。因此該區(qū)域內(nèi)的農(nóng)民歷來就有種植蔬菜的習慣。但由于該區(qū)域內(nèi)主要是以坡耕地為主，機械化耕作難度大，加之坡耕地跑水跑肥嚴重，一直處于廣種薄收的階段。因此該區(qū)域內(nèi)的蔬菜產(chǎn)業(yè)一直難以形成規(guī)模，無法使群眾增收致富。

　　梯田是坡地水土保持工程重要措施之一，它可有效防止水土流失，創(chuàng)造良好的水土環(huán)境，將“三跑田” 變?yōu)?ldquo;三保田”，有利于機械化耕作，規(guī)模化標準化生產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益。近年來，武山縣始終堅持把梯田建設(shè)作為改善山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的根本措施，縣委縣政府緊緊圍繞培育富民產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅這一主題，按照“修梯田、調(diào)結(jié)構(gòu),興產(chǎn)業(yè)、促發(fā)展”的思路，統(tǒng)籌規(guī)劃組織國土、發(fā)改、水保等部門在西梁片區(qū)興修優(yōu)質(zhì)梯田 4.1 萬畝。 組織城關(guān)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極探索 “梯田+蔬菜”的模式，充分利用該區(qū)域內(nèi)的光、熱等自然資源，做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)，使蔬菜產(chǎn)業(yè)成為西梁片區(qū)群眾脫貧致富的有力抓手。

　　1 武山縣”梯田+蔬菜”模式發(fā)展現(xiàn)狀

　　為了充分利用當?shù)刈匀毁Y源，改變傳統(tǒng)的單一種植糧食作物生產(chǎn)方式，提高旱作農(nóng)業(yè)水平，為該區(qū)群眾找出增產(chǎn)增收的途徑，武山縣通過扶貧項目推動不斷試驗示范， 積極引導該區(qū)域群眾調(diào)整作物種植結(jié)構(gòu)，大力推廣全膜雙壟溝播、間套復(fù)種、輪作倒茬等旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)，已形成“4321”協(xié)調(diào)平衡的種植結(jié)構(gòu)。 特別是大力推廣以正茬和油菜茬、小麥茬復(fù)種全膜豆角為主的增收模式，錯開播種時間，不僅確保了農(nóng)戶從 6~10 月均有穩(wěn)定的經(jīng)濟收入，而且形成了“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”等多種兩年三熟的高效種植模式，實現(xiàn)了糧、油、菜協(xié)調(diào)均衡發(fā)展和自然資源利用的最大化。 其中，“梯田+全膜玉米-冬油菜-豆角”“梯田+全膜玉米-冬小麥-豆角” 兩種模式兩年三茬作物總產(chǎn)值可達 8000 元/畝;“梯田+全膜玉米-冬小麥-菜瓜”模式兩年三茬作物總產(chǎn)值 4600 元/ 畝以上。

　　經(jīng)過縣委、縣政府的大力支持和推廣，目前該區(qū)域已成為集萬畝全膜玉米、 萬畝正茬及復(fù)種蔬菜、萬畝原膜二次利用于一體的高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的糧、油、菜協(xié)調(diào)、綜合發(fā)展的旱作農(nóng)業(yè)示范區(qū)，已成為武山縣山區(qū)通過農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化建立與自然條件相適應(yīng)的穩(wěn)定的增收產(chǎn)業(yè)，持續(xù)增加農(nóng)業(yè)收入，有效破解“三農(nóng)”問題的展示窗口。

　　2 “梯田+蔬菜”模式發(fā)展中遇到的問題

　　2.1 干旱缺水是限制旱地農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素

　　西梁片區(qū)年降雨量 400mm，雨量少且分布不均，是制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主要因素。 農(nóng)民靠天吃飯，千百年來流傳著“窮北山、富南山，苦熬不過西梁山，擔水磨面要下山，有女不嫁柏家山”的民謠。

　　多年來，該片區(qū)群眾與大自然做斗爭，尤其是近年來在該片區(qū)興修梯田以后，積極探索采用地膜覆蓋等各項保水保肥措施，合理安排作物結(jié)構(gòu)，積極探索形成“梯田+”的模式。 但干旱缺水仍然是該片區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要威脅，始終影響著農(nóng)民增收和脫貧致富步伐。

　　2.2 小農(nóng)經(jīng)濟，管理粗放

　　現(xiàn)階段的“梯田+蔬菜”種植模式主要以一家一戶的種植為主，還處于管理粗放的小農(nóng)經(jīng)濟時代。 不能有效的利用資源大規(guī)模發(fā)展， 不能形成經(jīng)濟聚集效應(yīng)。規(guī)模小，分散經(jīng)營抗風險能力就差，受市場波動的影響就大，往往會出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)象，挫傷了農(nóng)民種植蔬菜的積極性，不利于群眾增收致富。

　　2.3 缺乏科學的種植結(jié)構(gòu)，不能使效益最大化

　　由于西梁片區(qū)“梯田+蔬菜”種植模式產(chǎn)業(yè)化程度低， 當?shù)厝罕娭饕源蚬橹靼逊N植蔬菜作為副業(yè)。從事蔬菜生產(chǎn)的一般為老人或婦女，受教育程度普遍較低，小農(nóng)意識較濃，受傳統(tǒng)思想的影響，一般的種植模式為“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植結(jié)構(gòu)，不能使種植效益最大化。

　　3 “梯田+蔬菜”模式發(fā)展的建議及對策

　　3.1 引水上山，解決干旱缺水的問題

　　梯田工程的實施從根本上解決了山地跑水跑肥的問題，山地也可以像川地一樣澆水灌溉。 可以說只要解決水的問題就解決了限制該片區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要問題。 探索建立政府引導私人參與的 PPP 模式，實施引水上山工程。 在該地區(qū)實施高效節(jié)水灌溉工程，興修菜地水利工程、排灌設(shè)施。 “梯田+滴灌”的配套和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣，將極大提高山地蔬菜生產(chǎn)水平，實現(xiàn)彎道超車，引領(lǐng)傳統(tǒng)山地蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展。

　　3.2 培育新型經(jīng)營主體，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系

　　依托產(chǎn)業(yè)扶持資金，積極培育一批帶動力、競爭力強的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體;推行“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”等組織形式，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，構(gòu)建農(nóng)戶與專業(yè)合作社之間新型托管關(guān)系， 改變一家一戶分散經(jīng)營模式，實行規(guī)模化生產(chǎn)、標準化種植、集約化經(jīng)營;推動新型經(jīng)營主體建立風險基金、保護價收購、利潤返還等利益聯(lián)結(jié)機制。 加快農(nóng)機與農(nóng)藝相融合的步伐，大力推廣輕簡化機械作業(yè)，大幅度提高蔬菜種植機械化操作程度，以現(xiàn)代高新工業(yè)技術(shù)“武裝”蔬菜產(chǎn)業(yè)。

　　3.3 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理安排種植模式

　　通過政府引導的方式使群眾積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，將“梯田+大田作物+蔬菜”這種兩年三熟的種植模式調(diào)整為“梯田+蔬菜+蔬菜”這種一年兩熟的高效種植模式，實現(xiàn)經(jīng)濟效益的最大化。

　　海拔 1600 m 及以下地區(qū)，是喜涼的十字花科蔬菜及其他葉類與喜溫的瓜豆茄類蔬菜的交錯分布區(qū)，大部分蔬菜作物均能正常生長。 海拔 1600~1800 m 地區(qū)，是喜涼的十字花科蔬菜及其他喜涼蔬菜集中生產(chǎn)區(qū);蘿卜、大白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、紅菜薹、莧菜、 茼蒿、 生菜等喜涼蔬菜可大面積發(fā)展; 菠菜、香菜、萵苣、胡蘿卜、大蒜、草莓等選擇適宜品種及播期可適量發(fā)展。 根據(jù)該片區(qū)的實際情況，主要推薦以下兩種一年兩熟的種植模式。

　　3.3.1 早熟菜用馬鈴薯+架豆。 早熟菜用馬鈴薯于 3 月上旬種植，6 月中下旬收獲， 畝產(chǎn)馬鈴薯 4000 kg，按價格 1.0~1.25 元/斤計，產(chǎn)值 0.8 萬~1 萬元，扣除馬鈴薯生產(chǎn)成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。接茬 7 月上旬種植架豆，60~65 d 收獲, 畝產(chǎn) 4000 kg，市場價安 1.0~1.25 元/斤計，畝產(chǎn) 0.8 萬~1 萬元，扣除成本 0.1 萬元，畝純收入 0.7 萬~0.9 萬元。 “早熟菜用馬鈴薯+架豆”兩茬合計，畝產(chǎn)值 1.6 萬~2.2 萬元/年，畝純收入 1.3 萬~1.7 萬元/年。

　　3.3.2 早熟菜用馬鈴薯+蒜苗。 早熟菜用馬鈴薯 3 月上旬播種，6 月中下旬收獲，畝產(chǎn) 4000 kg，按市場價格 1.0~1.25 元/斤計，產(chǎn)值 0.8 萬~1.0 萬元，扣除馬鈴薯種子、化肥、農(nóng)藥、地膜等農(nóng)資成本 0.2 萬元，畝純收入 0.6 萬~0.8 萬元。 接茬蒜苗于 7 月上旬種植，11 月收獲，畝產(chǎn) 5000 kg，市場價 0.8~1.25 元/斤計，畝產(chǎn)值 0.8 萬~1.25 萬元，扣除成本投入 0.45 萬元，畝純收入 0.35 萬~0.8 萬元，“梯田+早熟地膜馬鈴薯+蒜苗” 兩茬合計畝產(chǎn)值 1.6 萬~2.25 萬元/年，畝純收入 0.95 萬~1.6 萬元/年。

　　由于早期馬鈴薯市場價格優(yōu)勢和蔬菜高原夏菜優(yōu)勢，“梯田+早熟菜用馬鈴薯+架豆(蒜苗)”栽培模式經(jīng)濟效益非常顯著。