一、實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是涉外旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，既懂專業(yè)知識(shí)又掌握英語(yǔ)和通曉外國(guó)文化的雙語(yǔ)人才，無(wú)疑在激烈的人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位。英語(yǔ)不僅僅是一種語(yǔ)言和教學(xué)語(yǔ)言，它更代表和反映著一種文化，而對(duì)于這種文化的了解，在“培養(yǎng)大學(xué)生學(xué)習(xí)能力，造就完美人格，提升競(jìng)爭(zhēng)力及提高綜合素質(zhì)”等方面也有重要作用。從學(xué)習(xí)的角度看，語(yǔ)言是人類思維和認(rèn)識(shí)世界的工具，掌握一種語(yǔ)言就是掌握了一種認(rèn)識(shí)世界的方法，這對(duì)于開(kāi)闊學(xué)生視野，增長(zhǎng)學(xué)生見(jiàn)識(shí)是十分必要的?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)飛速發(fā)展和傳播，信息正以驚人的速度改變?nèi)祟惖纳詈蜕娣绞?，如何獲取有效信息，是一個(gè)綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)大多是基于英語(yǔ)這個(gè)國(guó)際通用語(yǔ)言開(kāi)發(fā)，又通過(guò)英語(yǔ)傳播的，英語(yǔ)在信息時(shí)代的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)有目共睹，一個(gè)有著無(wú)限量信息和知識(shí)的精彩世界，懂英語(yǔ)的人能更自由的徜徉其間。實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，可以促進(jìn)教師業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，推動(dòng)教師在教學(xué)過(guò)程中將最新的教育思想、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段的學(xué)習(xí)與掌握；將國(guó)際學(xué)科前沿的教學(xué)內(nèi)容、信息和國(guó)際化的教學(xué)案例直接引入課堂，從而提高教師和學(xué)科的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，以滿足學(xué)生所需、社會(huì)所要，進(jìn)而保障人才培養(yǎng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

二、實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的可行性

1.師資條件

雙語(yǔ)師資關(guān)系到雙語(yǔ)教學(xué)的成敗，實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的老師不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，較高的英語(yǔ)水平，而且要具備較為深厚的人文素養(yǎng)，善于運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段。事實(shí)證明，只要深刻理解雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)涵，認(rèn)真探索雙語(yǔ)教學(xué)規(guī)律，學(xué)習(xí)雙語(yǔ)教學(xué)成果，經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)以及其他途徑的培養(yǎng)，雙語(yǔ)教學(xué)的師資問(wèn)題是可以很好地解決的。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，英語(yǔ)專業(yè)向旅游管理專業(yè)轉(zhuǎn)型教師目前為數(shù)不少，這些教師英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，聽(tīng)說(shuō)讀寫譯能力強(qiáng)，專業(yè)知識(shí)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)型學(xué)習(xí)、參加培訓(xùn)和下企業(yè)學(xué)習(xí)鍛煉等有效途徑，也得到了極大提高，也能帶動(dòng)旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)良性發(fā)展。

2.學(xué)生條件

從整體水平來(lái)看，相對(duì)于本科學(xué)生而言，高職院校學(xué)生的英語(yǔ)水平是比較低，影響了雙語(yǔ)教學(xué)的實(shí)施效果，但這并不是說(shuō)不能開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)。以酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，2010年旅游管理共招收了學(xué)生240人，經(jīng)過(guò)一年的外語(yǔ)應(yīng)用課學(xué)習(xí)后，有B級(jí)111人、A級(jí)125人（包括部分通過(guò)B級(jí)考試的學(xué)生）通過(guò)了高等英語(yǔ)應(yīng)用能力考試。為順利實(shí)施雙語(yǔ)學(xué)提供了必要的前提條件，基本能保證學(xué)生在雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中充分領(lǐng)會(huì)教師的教授內(nèi)容，更好地與教師進(jìn)行溝通和互動(dòng)。在三年的課程安排上，除了第一年的外語(yǔ)應(yīng)用課的基礎(chǔ)上面，第二年和第三年開(kāi)設(shè)旅游英語(yǔ)課，聘請(qǐng)外籍教師擔(dān)任語(yǔ)音和口語(yǔ)課的教學(xué)，并充分發(fā)揮現(xiàn)代教學(xué)手段（如語(yǔ)音室和多媒體教室）對(duì)教學(xué)的輔助作用，這都為雙語(yǔ)教學(xué)奠定了基礎(chǔ)。對(duì)于高職學(xué)生水平的質(zhì)疑之聲從來(lái)都是不絕于耳，大家普遍忽略了開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)的初衷，正是因?yàn)閷W(xué)生的英語(yǔ)水平和應(yīng)用能力有限，才更有必要開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)以提高之。這也對(duì)高職雙語(yǔ)教學(xué)提出了甚至比本科院校更高的要求，對(duì)學(xué)生的接受能力了解調(diào)查，對(duì)教學(xué)模式和方法的探索，對(duì)學(xué)科遴選，教學(xué)資源的提供，課堂教學(xué)模式設(shè)計(jì)等問(wèn)題進(jìn)行反復(fù)深入探討和實(shí)踐，來(lái)解決學(xué)生英語(yǔ)水平有限這個(gè)問(wèn)題。

3.政策保障和激勵(lì)機(jī)制

明確而有效的政策保障和激勵(lì)措施對(duì)促進(jìn)雙語(yǔ)教學(xué)有重大作用。例如：酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系2011年正式下發(fā)了“關(guān)于雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)施辦法”和“關(guān)于積極推進(jìn)雙語(yǔ)教學(xué)的若干意見(jiàn)”文件。“辦法”對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的指導(dǎo)思想，雙語(yǔ)教學(xué)的認(rèn)定，雙語(yǔ)教學(xué)及雙語(yǔ)教學(xué)課程建設(shè)的基本要求，雙語(yǔ)教學(xué)開(kāi)設(shè)課程，雙語(yǔ)教學(xué)教室的任教資格，教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控和雙語(yǔ)教學(xué)的激勵(lì)措施等問(wèn)題做出了明確指示和規(guī)定。“意見(jiàn)”對(duì)雙語(yǔ)教學(xué)的意義和目的，雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)涵，教材選用、教案和講義的編寫，學(xué)科遴選，師資培養(yǎng)，教學(xué)評(píng)價(jià)，合作辦學(xué)，雙語(yǔ)課堂教學(xué)的中英文講解比例，教學(xué)資源的提供和使用、實(shí)訓(xùn)和作業(yè)布置，考核方法等做出了說(shuō)明和規(guī)定。另外，學(xué)院對(duì)旅游管理系開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)非常重視，院長(zhǎng)親自聽(tīng)課并對(duì)相關(guān)教師提出雙語(yǔ)課堂教學(xué)提出寶貴意見(jiàn)；學(xué)院教務(wù)處多次組織教學(xué)督導(dǎo)人員觀摩指導(dǎo)雙語(yǔ)課堂，鼓勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)雙語(yǔ)教學(xué)成果。所有這些舉措都為旅游管理專業(yè)開(kāi)展雙語(yǔ)教學(xué)指明了方向、提供了政策支持和保障，極大地調(diào)動(dòng)了教師參與雙語(yǔ)教學(xué)和學(xué)習(xí)提高的熱情。

三、高職雙語(yǔ)教學(xué)的模式與方法初探

1.以就業(yè)為導(dǎo)向，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式

針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，靈活調(diào)整和設(shè)置課程內(nèi)容，并根據(jù)崗位需求來(lái)安排實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)，是高職院校教育教學(xué)的重要特色。高職雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)把就業(yè)導(dǎo)向作為教學(xué)模式改革的切入點(diǎn)，帶動(dòng)旅游管理專業(yè)調(diào)整和建設(shè)，引導(dǎo)雙語(yǔ)課程設(shè)置，雙語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容和方法改革。在實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，把實(shí)踐能力的培養(yǎng)作為突出任務(wù)來(lái)完成。高職雙語(yǔ)教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是：有一定的外語(yǔ)能力，強(qiáng)調(diào)“一技之長(zhǎng)”，這里“技”指的就是應(yīng)用英語(yǔ)的技能，也就是學(xué)生在專業(yè)知識(shí)之外，英語(yǔ)習(xí)得能力和知識(shí)視野通過(guò)貫穿于學(xué)科教學(xué)的全過(guò)程的雙語(yǔ)教學(xué)得到了加強(qiáng)、訓(xùn)練和開(kāi)拓，在未來(lái)就業(yè)過(guò)程中能夠多一種可能和選擇。雙語(yǔ)教學(xué)不是英語(yǔ)課，不是系統(tǒng)的英語(yǔ)能力和專業(yè)能力的培養(yǎng)，更不是理論能力的培養(yǎng)。人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的靈活性、實(shí)踐性和職業(yè)性，理論結(jié)合實(shí)踐，實(shí)踐指向就業(yè)。

2.旅游管理專業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)模式探索

在實(shí)踐中，“雙語(yǔ)教學(xué)”通常分為三種模式：（1）學(xué)校使用母語(yǔ)之外的第二種語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，這種模式稱之為沉浸型雙語(yǔ)教學(xué)；（2）學(xué)生剛進(jìn)入學(xué)校時(shí)使用母語(yǔ)，然后逐漸地使用第二語(yǔ)言進(jìn)行部分學(xué)科的教學(xué)，其他學(xué)科仍使用母語(yǔ)教學(xué)，這種模式稱之為保持型雙語(yǔ)教學(xué)；（3）學(xué)生進(jìn)入學(xué)校以后部分或全部使用母語(yǔ)，然后逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹皇褂玫诙Z(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，這種模式稱之為過(guò)渡型雙語(yǔ)教學(xué)。我國(guó)的雙語(yǔ)教學(xué)多采用“保持型雙語(yǔ)教學(xué)”。目前高職院校普遍采用的也是“保持型雙語(yǔ)教學(xué)”。國(guó)內(nèi)高等院校實(shí)行專業(yè)課雙語(yǔ)教學(xué)的方式大致有四：（1）英文原版教材，英文板書，純英文講授；（2）英文教材，英文板書，大部分英語(yǔ)講授，小部分漢語(yǔ)補(bǔ)充解釋；（3）英文教材，英文板書，定理、定律、原理及概念用英文表述，漢語(yǔ)解釋；（4）英文教材，漢語(yǔ)講授。其中以第三種方式為主。目前的高職雙語(yǔ)教學(xué)大多采用第三種方式，因?yàn)橹欣щy的存在，其教學(xué)方式出現(xiàn)了多種變異。筆者2012年進(jìn)行《客源國(guó)概況》雙語(yǔ)教學(xué)。這門課程安排在第三學(xué)期，之前的專業(yè)課程都是母語(yǔ)教學(xué)。筆者采用了國(guó)內(nèi)同行編寫的全英文教材。教材編寫的比較倉(cāng)促，問(wèn)題多。用詞太過(guò)術(shù)語(yǔ)，知識(shí)脈絡(luò)不清楚，給教學(xué)造成一定困難。由于通篇閱讀困難大，思維不連貫，學(xué)科知識(shí)本身的完整性也遭到了破壞，筆者不得不對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新調(diào)整和補(bǔ)充。在教學(xué)實(shí)踐中，教學(xué)用課件、視頻和板書全英文，教學(xué)用語(yǔ)中英語(yǔ)約占60%。學(xué)生要求盡可能使用英語(yǔ)。經(jīng)過(guò)一年的教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生對(duì)這種教學(xué)模式從好奇、畏難到適應(yīng)、興趣濃厚和有所收獲。高職雙語(yǔ)教學(xué)在實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的初級(jí)階段，到底要采用什么樣的教材和教學(xué)模式，都要根據(jù)學(xué)生和課程本身的情況來(lái)決定。高職雙語(yǔ)教學(xué)的一蹴而就、一窩蜂上的狀況令人擔(dān)憂，但是最令人擔(dān)憂的，應(yīng)該是高職院校的教師沒(méi)有形成自己的標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，包括教學(xué)模式的采用。很多高職院校引進(jìn)全英教材，本科那一套教學(xué)模式，都是硬著頭皮上，還是不能實(shí)事求是的面對(duì)自己和學(xué)生。筆者認(rèn)為，高職雙語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該在這方面好好反思和研究，只有結(jié)合現(xiàn)有理論，在實(shí)踐中探索出來(lái)的，才是合適自己的模式。

3.選用和編撰適合教材

目前本科院校的雙語(yǔ)教學(xué)，提倡使用原版引進(jìn)的外語(yǔ)教材，這是由本科教育教學(xué)的性質(zhì)和任務(wù)決定的。高職雙語(yǔ)教材的選擇，首先要兼顧學(xué)生的基礎(chǔ)和學(xué)習(xí)能力。引進(jìn)教材固然好，但目前很多課程還找不到引進(jìn)教材。其次要考慮適用于雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中英語(yǔ)的使用和浸入。雙語(yǔ)教材的選用，應(yīng)該注意充分發(fā)揮外語(yǔ)教師的優(yōu)勢(shì)，以本土化、實(shí)用性為原則，既遵循語(yǔ)言習(xí)得規(guī)律，又要充分體現(xiàn)職業(yè)崗位要求與語(yǔ)言教學(xué)內(nèi)容之間的關(guān)系。自編教材適合本地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和學(xué)生特點(diǎn)，還可以根據(jù)教學(xué)要求和學(xué)生特點(diǎn)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，值得提倡，但在編撰過(guò)程中一定要注意遣詞造句的通俗易懂，注重知識(shí)與信息實(shí)用性、權(quán)威性和體現(xiàn)雙語(yǔ)教學(xué)、高職教育特色。目前已經(jīng)出版的高職雙語(yǔ)教材存在最主要的問(wèn)題是遣詞造句太過(guò)學(xué)術(shù)，學(xué)科知識(shí)的傳授被滿篇艱澀難懂的英語(yǔ)破壞，把雙語(yǔ)課變成英語(yǔ)課。因此，高職院校在自編教材的使用和編寫上，一定要冷靜考慮學(xué)生的接受能力和高職雙語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)涵問(wèn)題。

4.因材施教，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

（1）因材施教。雙語(yǔ)教學(xué)的目的是給學(xué)生的未來(lái)創(chuàng)造另一種可能，不是把學(xué)生難倒，更不是只培養(yǎng)一部分學(xué)生的教學(xué)。教學(xué)一定要因材施教，兼顧所有學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和感受。根據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)水平測(cè)試成績(jī)，來(lái)選擇教學(xué)模式，來(lái)確定教學(xué)過(guò)程中英語(yǔ)語(yǔ)言使用所占比例和難易程度。課程設(shè)計(jì)和教案編寫，也應(yīng)該根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)水平測(cè)試結(jié)果來(lái)折中的、過(guò)渡性的來(lái)確定，而不能盲目的主觀的決定。（2）教學(xué)方法與手段靈活多樣。雙語(yǔ)教學(xué)因?yàn)橐灤┯⒄Z(yǔ)語(yǔ)言的使用，這個(gè)過(guò)程就比較復(fù)雜，教師在課堂設(shè)計(jì)的過(guò)程中，一定要把握“學(xué)生主體”這個(gè)原則，也就是說(shuō)，教學(xué)方法的使用，要考慮學(xué)生的接受能力。充分利用多媒體等現(xiàn)代教學(xué)手段來(lái)增強(qiáng)教學(xué)直觀性，使用交際教學(xué)法，情景對(duì)話等方法，鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)口講英語(yǔ)，練習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)。采用案例分析、團(tuán)體調(diào)研報(bào)告等教學(xué)手段培養(yǎng)學(xué)生的雙語(yǔ)思維能力和交際能力，同時(shí)增強(qiáng)了師生間的交流，活躍了課堂氣氛。（3）積極營(yíng)造雙語(yǔ)教學(xué)和學(xué)習(xí)環(huán)境，提高教學(xué)效果。充分利用外教進(jìn)行口語(yǔ)訓(xùn)練；設(shè)計(jì)案例分析等任務(wù)要求學(xué)生通過(guò)國(guó)外網(wǎng)站查詢相關(guān)知識(shí)和信息，了解相關(guān)文化；增加學(xué)習(xí)和教學(xué)過(guò)程中的小組合作；英語(yǔ)考核從簡(jiǎn)單的回答問(wèn)題到闡釋觀點(diǎn)、口頭匯報(bào)等，使學(xué)生長(zhǎng)期接觸和沉浸在雙語(yǔ)氛圍中，學(xué)生的英語(yǔ)水平一定能得到加強(qiáng)。另外，為了給學(xué)生課外自主學(xué)習(xí)提供條件，將雙語(yǔ)課程建設(shè)成精品課，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，鼓勵(lì)學(xué)生充分使用優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)雙語(yǔ)教學(xué)資源來(lái)學(xué)習(xí)提高，給學(xué)生提供相應(yīng)的英文資料和網(wǎng)站，使學(xué)生能夠接觸和閱讀大量英語(yǔ)資料和網(wǎng)絡(luò)資源，了解學(xué)科知識(shí)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，擴(kuò)大學(xué)生國(guó)際視野。

作者：秦曉梅 單位：甘肅酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院