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MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

來源: 樹人論文網 瀏覽次數:363次
創刊時間:2004
所屬分區:2區
周期:Monthly
ISSN:1613-4125
影響因子:4.653
是否開源:No
年文章量:303
錄用比:很難
學科方向:食品科技
研究方向:工程技術
通訊地址:WILEY-V C H VERLAG GMBH, PO BOX 10 11 61, WEINHEIM, GERMANY, D-69451
官網地址:http://www.wiley-vch.de/publish/en/journals/alphabeticIndex/2216/?jURL=http://www.wiley-vch
投稿地址:http://mc.manuscriptcentral.com/mnf
網友分享經驗:約1.0個月

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH雜志中文介紹

分子營養與食品研究是一個主要的研究期刊,致力于健康、安全和分子營養的各個方面,如營養生物化學、營養學和代謝組學,旨在將相關學科的信息聯系起來:生物活性:食物成分的營養和醫學效應,包括生物利用度和動力學。免疫學:了解食物與免疫系統的相互作用。微生物學:食品變質、食品病原體、發酵食品的化學和物理方法以及新的微生物過程。化學:在考慮環境因素的同時,對生物活性食品成分進行分離和分析。

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH雜志英文介紹

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH影響因子

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH影響因子4.3564.7134.3014.314.9094.6034.5514.3235.1514.653MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年4.254.54.7555.25中科院JCR分區趨勢圖樹人論文網(istpei.com)
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