餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。餐具上常可檢測(cè)出各種致病微生物。常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。大型或星級(jí)賓館、飯店可采用洗碗機(jī)或餐具洗消機(jī)進(jìn)行餐具消毒;中小型餐飲業(yè)經(jīng)營應(yīng)先用熱力消毒;化學(xué)消毒方法比較適合家庭餐具消毒或臨時(shí)性的餐具消毒。餐具消毒方向的論文有過哪些研究方向?
開原市學(xué)校食堂餐具消毒及衛(wèi)生狀況調(diào)查方輝中國農(nóng)村衛(wèi)生2021-10-15
日照市餐飲具集中消毒服務(wù)單位消毒效果分析李艷青; 王淑玲中國農(nóng)村衛(wèi)生2021-10-15
細(xì)菌性腹瀉患兒糞便標(biāo)本病原微生物檢驗(yàn)結(jié)果及耐藥性王曉靜河南醫(yī)學(xué)研究2021-09-18
某大學(xué)城高校食堂衛(wèi)生及餐具消毒狀況調(diào)查分析張雪; 汪希蘭; 宋磊; 李家青中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志2021-09-10
ATP生物熒光法在餐具消毒質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用周亞慶食品安全導(dǎo)刊2021-07-25
蒸汽消毒餐具過程中影響因素研究劉天;朱佩峰;劉曉曉;王玉峰;潘引君中國消毒學(xué)雜志2021-06-15
消毒碗自動(dòng)分離設(shè)備研究與設(shè)計(jì)楊靈敏; 李遠(yuǎn)智; 李昆霖裝備制造技術(shù)2021-05-15
基于電子標(biāo)簽的外賣餐具循環(huán)模式及其可行性研究張鈺贏; 程紅莉; 王佳斌; 鄒艾希; 王慧敏物流工程與管理2021-02-15
高校食堂餐具消毒效果調(diào)查分析郝明食品安全導(dǎo)刊2021-01-25
空軍某部公共餐飲具消毒效果監(jiān)測(cè)與分析徐潔; 晏伍兵解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志2020-10-30
淺談衛(wèi)生監(jiān)督在餐具飲具集中消毒單位監(jiān)管中存在的問題及對(duì)策李軍; 朱克光食品安全導(dǎo)刊2020-10-15
貴州鐵路餐飲業(yè)餐具不同消毒方式的有效性研究及監(jiān)管方法探討肖曉龍; 黎明; 陳麗中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志2020-08-20
梧州市消毒餐具高風(fēng)險(xiǎn)檢出項(xiàng)目分析阮抒慧; 李夷君; 聶玉婷; 何姍珊食品安全導(dǎo)刊2020-06-15
臭氧注入聚乙烯包裝袋密封消毒一次性餐具的研究陳誠; 龔娜; 魯燕驊; 王曉娟; 左熊春食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)2020-05-15
餐具清洗消毒安全指標(biāo)抽檢結(jié)果分析邢蘇; 代真真科技視界2020-04-05
合肥市餐飲服務(wù)提供者餐飲具清洗消毒現(xiàn)狀分析張鵬程; 代真真; 茌夢(mèng)雨食品安全導(dǎo)刊2019-12-25
江蘇省餐飲具集中消毒單位調(diào)查及現(xiàn)狀分析謝穎玨; 王冬月; 吳東; 謝福生食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)2019-09-15
玉溪市5歲以下嬰幼兒病毒性腹瀉危險(xiǎn)因素調(diào)查周艷華;趙秋芳;倪兆林;劉紅雁;楊汝松中國初級(jí)衛(wèi)生保健2019-09-10
感染性腹瀉患兒炎癥因子水平的變化、病原學(xué)特點(diǎn)及相關(guān)危險(xiǎn)因素分析殷躍文中國病原生物學(xué)雜志2019-06-30
HACCP體系在治療膳食中的應(yīng)用和規(guī)范趙蓉中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)2019-06-25
阿拉善左旗巴彥浩特鎮(zhèn)2008—2011年餐飲業(yè)餐具消毒效果調(diào)查王蒲湘; 劉霞; 蘇金梅中國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)2018-12-15
餐飲業(yè)中HACCP食品安全控制體系的應(yīng)用耿建暖江蘇調(diào)味副食品2018-09-28
張家港市餐具消毒質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析徐蘭; 錢惠芬; 樊飛; 施愛萍河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志2018-05-30
農(nóng)村集體聚餐餐具消毒監(jiān)測(cè)與廚師衛(wèi)生行為調(diào)查分析馮裕紅; 任賢林; 徐輔瑩; 丁遠(yuǎn)均醫(yī)學(xué)動(dòng)物防制2018-04-02
論文指導(dǎo) >
論文常見問題 >
SCI常見問題 >
SCI期刊目錄 >
