一、加大項(xiàng)目建設(shè)，把培育優(yōu)勢(shì)企業(yè)作為做大做強(qiáng)

食品產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。尤其是食品工業(yè)項(xiàng)目，對(duì)于優(yōu)化工業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、提高城鎮(zhèn)化水平、增加居民消費(fèi)預(yù)期作用明顯。一是鼓勵(lì)重點(diǎn)食品企業(yè)新上大項(xiàng)目。支持和幫助廣西上市食品企業(yè)、產(chǎn)值過(guò)百億企業(yè)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等上大項(xiàng)目、好項(xiàng)目，備足發(fā)展后勁，使之成為國(guó)家“十二五”時(shí)期具有重大影響的項(xiàng)目。二是深入實(shí)施大招商行動(dòng)，引進(jìn)大項(xiàng)目。發(fā)揮廣西農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，規(guī)劃儲(chǔ)備一批食品工業(yè)項(xiàng)目，利用中國(guó)－東盟博覽會(huì)等平臺(tái)，開(kāi)展項(xiàng)目推介活動(dòng)，積極招引食品項(xiàng)目。對(duì)科技含量高、產(chǎn)品附加值高以及核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的食品重大科研成果，實(shí)行“科技人員+科技項(xiàng)目+科技成果”整體引進(jìn)模式，落實(shí)項(xiàng)目資金，扶持項(xiàng)目建設(shè)。三是推進(jìn)戰(zhàn)略重組和兼并，進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張。引導(dǎo)國(guó)內(nèi)知名大企業(yè)開(kāi)展收購(gòu)，或區(qū)域內(nèi)企業(yè)合并重組，實(shí)施資本運(yùn)作，破解中小食品企業(yè)發(fā)展資金難題。支持企業(yè)做大做強(qiáng)，不斷增加投產(chǎn)項(xiàng)目，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

二、推進(jìn)自主創(chuàng)新，以科技進(jìn)步提高食品工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

廣西應(yīng)下大力氣進(jìn)一步建立和完善以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的自主創(chuàng)新體系。一是提升食品企業(yè)研發(fā)能力。引導(dǎo)廣西重點(diǎn)食品企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)結(jié)成產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，重點(diǎn)圍繞制約企業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外知名食品研發(fā)機(jī)構(gòu)和高校，加強(qiáng)食品技術(shù)研發(fā)。二是提高食品科研成果轉(zhuǎn)化率。建議進(jìn)一步支持鼓勵(lì)科技機(jī)構(gòu)和個(gè)人以科技成果有償轉(zhuǎn)讓、參股等形式與企業(yè)合作，為食品工業(yè)發(fā)展提質(zhì)增速。三是加大技術(shù)創(chuàng)新力度促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技改升級(jí)。針對(duì)廣西一些食品企業(yè)產(chǎn)品適銷對(duì)路，但在工藝效能、節(jié)能降耗、環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生等方面存在薄弱環(huán)節(jié)的狀況，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，采用新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)等，對(duì)現(xiàn)有企業(yè)生產(chǎn)實(shí)行技術(shù)改造，向同行業(yè)的高端水平邁進(jìn)。四是重點(diǎn)開(kāi)展廣西特色優(yōu)勢(shì)食品的研究開(kāi)發(fā)。圍繞廣西特色果蔬加工、肉類加工、海洋水產(chǎn)加工、白酒飲料、保健品等行業(yè)重點(diǎn)開(kāi)展科技攻關(guān)，推進(jìn)精深加工，拉長(zhǎng)食品產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。

三、加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，為食品工業(yè)跨越發(fā)展提供智力支撐

人才是推進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。一是提高中小食品企業(yè)家素質(zhì)，實(shí)施“企業(yè)家素質(zhì)重整”工程。針對(duì)廣西中小食品企業(yè)眾多，分散的情況，分批次、有條件地逐步開(kāi)展企業(yè)家的培訓(xùn)，增強(qiáng)企業(yè)家經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)洞察、抗風(fēng)險(xiǎn)管理能力。二是提高食品行業(yè)“八桂學(xué)者”崗位比例，引進(jìn)更多領(lǐng)軍人才。廣西實(shí)施八桂學(xué)者崗位制度，引才引智，效果很好。建議依托廣西有關(guān)高等院校、科研院所、骨干企業(yè)設(shè)立更多食品行業(yè)八桂學(xué)者崗位，面向海內(nèi)外公開(kāi)誠(chéng)聘高層次領(lǐng)軍人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧。三是提高廣西高校食品專業(yè)建設(shè)能力，加快培養(yǎng)食品人才。加大高等院校食品實(shí)驗(yàn)室基礎(chǔ)設(shè)施投入，加強(qiáng)校校合作和校企合作，統(tǒng)籌廣西職業(yè)教育發(fā)展，引導(dǎo)職教院校面向市場(chǎng)培養(yǎng)食品類人才。

四、強(qiáng)化食品工業(yè)營(yíng)銷體系建設(shè)，大力拓展國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)

拓展廣西食品工業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)空間，迫切需要加強(qiáng)以政府為主導(dǎo)、企業(yè)為主體的營(yíng)銷體系建設(shè)。一是推進(jìn)企業(yè)信息化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)信息化、工業(yè)化融合。推進(jìn)信息技術(shù)在市場(chǎng)營(yíng)銷、物流配送、售后服務(wù)等環(huán)節(jié)的應(yīng)用。大力發(fā)展電子商務(wù)平臺(tái)，服務(wù)于企業(yè)需求，對(duì)廣西獲得中國(guó)名牌、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)、廣西名牌等品牌產(chǎn)品，加大宣傳力度，擴(kuò)大銷售渠道，降低銷售成本。二是加快物流體系建設(shè)，加大對(duì)農(nóng)村食品消費(fèi)市場(chǎng)和外省區(qū)食品消費(fèi)市場(chǎng)的拓展。依托食品工業(yè)集聚發(fā)展和產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，重點(diǎn)支持建設(shè)大型食品專業(yè)市場(chǎng)，對(duì)冷鏈物流設(shè)施建設(shè)給予政策傾斜和資金扶持，以市場(chǎng)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)村食品消費(fèi)。三是創(chuàng)造平臺(tái)，加大與東盟國(guó)家間食品工業(yè)的交流合作。利用中國(guó)－東盟博覽會(huì)，增加中外食品工業(yè)交流貿(mào)易機(jī)會(huì)。組織廣西特色食品產(chǎn)業(yè)組團(tuán)赴東南亞開(kāi)展推介，強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷，拓展市場(chǎng)。