一、對(duì)目前茶文化概念“泛化”現(xiàn)象的分析

（一）產(chǎn)生“茶文化”概念和使用“泛化”現(xiàn)象的原因

如果我們對(duì)這種“泛化”現(xiàn)象進(jìn)行詳細(xì)分析，不難發(fā)現(xiàn)它的出現(xiàn)，是由多方面原因造成的。一是“文化”與“文化研究”概念本身具有寬泛、開(kāi)放和綜合的不確定性。長(zhǎng)期以來(lái)，哲學(xué)、人類學(xué)、民族學(xué)、社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)等領(lǐng)域的專家學(xué)者，都不斷地進(jìn)行著界定“文化”概念的努力，然而，至今仍是智者見(jiàn)智、仁者見(jiàn)仁，未能取得一致共識(shí)。有關(guān)“文化”概念的不同認(rèn)識(shí)和定義，眾說(shuō)不一，時(shí)有新見(jiàn)，其概念、范疇、理論、方法都處于不斷認(rèn)識(shí)、探索、建構(gòu)、發(fā)展的動(dòng)態(tài)變化之中，“文化學(xué)”的學(xué)科體系尚不明確、學(xué)科地位也尚未真正確立。“文化”及其研究在知識(shí)體系和學(xué)科體系上的不確定、不成熟，必然會(huì)給從屬于文化領(lǐng)域的“茶文化”概念界定和深入研究帶來(lái)困惑和困難。二是茶文化自身理論研究和學(xué)科建設(shè)具有局限性。至今為止，有關(guān)茶文化的史料整理、理論研究、實(shí)踐總結(jié)等學(xué)術(shù)成果大量涌現(xiàn)，茶文化學(xué)學(xué)科構(gòu)建的重要性已經(jīng)受到高度重視并形成相應(yīng)的研究成果，一些高校開(kāi)辦了茶文化專業(yè)，都是令人欣喜的成就。然而，無(wú)需諱言的是，目前的茶文化研究也存在不少問(wèn)題，比如歷史的追尋多，現(xiàn)實(shí)的關(guān)注少；概述的通論多，深入的闡述少；空泛的談?wù)摱?，精辟的?chuàng)見(jiàn)少；事項(xiàng)的研究多，理論的建構(gòu)少；內(nèi)容的傳承多，方法的創(chuàng)新少；局部的進(jìn)展多，整體的推進(jìn)少；業(yè)內(nèi)的研討多，跨界的交流少，等等。所有這些，都表明茶文化理論研究和學(xué)科建設(shè)存在不足，尚不足以成為支撐茶文化整體研究的理論基礎(chǔ)，不足以成為引領(lǐng)茶文化整體發(fā)展的理論先導(dǎo)。三是迅猛發(fā)展的茶文化實(shí)踐遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于茶文化理論的研究。一方面，茶文化理論研究和學(xué)科建設(shè)水平有待深化提高；另一方面，在當(dāng)今的茶文化領(lǐng)域，實(shí)踐的迅猛推進(jìn)既大步而又踉蹌地超速于理論研究的進(jìn)程，也越來(lái)越多地受制于理論研究的滯后。理論是行動(dòng)的指南，滯后于實(shí)踐發(fā)展的理論則更有可能成為行動(dòng)的阻礙。因此，思想觀念和理論認(rèn)識(shí)上的合理性創(chuàng)新發(fā)展，十分突出地?cái)[在我們面前，成為必需面對(duì)的急迫任務(wù)。我們迫切需要通過(guò)開(kāi)展茶文化理論研究，來(lái)復(fù)興、引導(dǎo)、推動(dòng)、深化茶文化發(fā)展，從而達(dá)到振興茶產(chǎn)業(yè)的根本目的。四是茶文化所具有的“跨界融合”特征所致。關(guān)于這一點(diǎn)，筆者將在下文詳細(xì)論述。

（二）“茶文化”概念和使用“泛化”現(xiàn)象之我見(jiàn)

筆者認(rèn)為，對(duì)“茶文化”概念界定和使用中出現(xiàn)的“泛化”現(xiàn)象，可以從兩個(gè)方面去加以認(rèn)識(shí)：一方面，我們應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，這種“泛化”現(xiàn)象確實(shí)給茶文化發(fā)展帶來(lái)不利影響。由于存在“茶文化”界定不清晰、認(rèn)識(shí)不到位、方向不確定、目標(biāo)不準(zhǔn)確等問(wèn)題，在一定程度上出現(xiàn)茶文化工作者關(guān)注范圍太廣、涉及領(lǐng)域太多、戰(zhàn)線拉得太長(zhǎng)、開(kāi)展項(xiàng)目太雜，不能集中力量和優(yōu)勢(shì)辦大事，一定程度上產(chǎn)生“低、小、散、弱”、重復(fù)建設(shè)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等狀況，發(fā)展速度、發(fā)展品質(zhì)、發(fā)展效果都有可能受到制約。尤其是極不利于打造具有鮮明特色和獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的“茶文化核心競(jìng)爭(zhēng)力”，在與茶界內(nèi)其他行業(yè)部門(mén)、茶界外其他文化行業(yè)部門(mén)的競(jìng)爭(zhēng)中，難以揚(yáng)長(zhǎng)避短、脫穎而出、居于領(lǐng)先地位和不敗之地。另一方面，我們也必須更為清醒地認(rèn)識(shí)到，這樣一種“泛化”現(xiàn)象的內(nèi)在成因中，蘊(yùn)涵著茶文化不同于其他一些靜態(tài)文化、純理性文化、純精神文化的不同之處。而這種不同，也正是它能夠持續(xù)不斷地得以創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)之所在。與哲學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)等人文社會(huì)科學(xué)，國(guó)畫(huà)、油畫(huà)、雕塑等傳統(tǒng)經(jīng)典藝術(shù)不同，茶文化具有與其物質(zhì)文化形態(tài)緊密相連的極強(qiáng)的實(shí)踐性和時(shí)代性。茶文化的實(shí)踐性包括這樣一些內(nèi)容：它來(lái)自于物化形態(tài)的茶葉，并以之為唯一性的基礎(chǔ)；它與社會(huì)大眾的品茗行為緊密相連，并以之為活動(dòng)的載體；它需要通過(guò)沖泡、茶藝等技術(shù)、技藝的輔助，在生活實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)其內(nèi)在的精神價(jià)值。正是這種極強(qiáng)的實(shí)踐性，使得茶文化與現(xiàn)實(shí)社會(huì)、現(xiàn)實(shí)生活、現(xiàn)實(shí)人生密切關(guān)聯(lián)，從而獲得同樣強(qiáng)烈的時(shí)代性。在當(dāng)今這樣一個(gè)文化、科技、資本、信息、網(wǎng)絡(luò)交融共進(jìn)的高新科技世界、知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息網(wǎng)絡(luò)社會(huì)里，漫溢于社會(huì)和生活各個(gè)層面的茶文化，必然地會(huì)與文化創(chuàng)意、文化科技、文化金融、文化經(jīng)濟(jì)、文化產(chǎn)業(yè)等等最為鮮明的時(shí)代元素、時(shí)代風(fēng)尚緊密相關(guān)，它們?cè)庥雠鲎?、交?huì)融合，呈現(xiàn)出調(diào)適、互動(dòng)、包容、分化、裂變、揚(yáng)棄、更新等等多元態(tài)勢(shì)，正可謂“茍日新，日日新，又日新”。對(duì)這樣一種與實(shí)踐、與時(shí)代緊密相連、動(dòng)態(tài)發(fā)展著的文化，我們絕對(duì)不可以簡(jiǎn)單地、刻板地以單一的學(xué)科范式將其局限于學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域，并因此枯竭了它來(lái)自本體本質(zhì)特征和社會(huì)實(shí)踐的強(qiáng)大生命力和創(chuàng)造力。

二、關(guān)于茶文化跨界融合特征的分析論證

關(guān)于茶文化的特征，許多專家學(xué)者都做過(guò)深入探討，提出許多見(jiàn)解。比如，有的學(xué)者認(rèn)為茶文化在整體上具有“綜合性、民族性、地方性、傳承性，還有社會(huì)性、集體性、類型性及播布性”①、具有“創(chuàng)造主體的多元性、歷史傳承的悠久性、表現(xiàn)形式的民族性、體系構(gòu)建的完整性”，也有學(xué)者對(duì)茶文化的精神內(nèi)涵作了分析論述，指出其具有“入世精神、樂(lè)道精神、和合精神”。②等等，此處不作一一列舉。以上這些茶文化特性或特征的提煉，角度不同、方法不同、目的不同，結(jié)果也就不同。但提法雖異，卻都各有道理。筆者在此不擬對(duì)各種提法的妥帖與否作分析評(píng)論，只從前述茶文化之“泛化”現(xiàn)象中，根據(jù)自己的粗淺認(rèn)識(shí)和分析，提出前人尚未論及的茶文化“跨界融合”的特征，并將其視為茶文化的本質(zhì)特征之一。此處所謂之融合，是指茶文化在理論與實(shí)踐層面所具有的與相關(guān)學(xué)科、不同文化形式以及一些具體事項(xiàng)、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)等高度融合的內(nèi)在屬性。具體來(lái)說(shuō)，可以細(xì)分為以下兩個(gè)方面的認(rèn)識(shí)角度：一是從本質(zhì)上來(lái)看，茶文化是多種文化、藝術(shù)、產(chǎn)業(yè)等交相融合的一種文化形態(tài)的呈現(xiàn)。比如，茶文化中，有自然科學(xué)與人文社會(huì)科學(xué)的融合、各種社會(huì)階層文化的融合、多種傳統(tǒng)藝術(shù)形式的融合等等。二是從途徑上來(lái)看，茶文化的融合特征通過(guò)具體途徑得以實(shí)現(xiàn)?；蛘呤桥c某一領(lǐng)域的直接融合，比如茶文化與歌舞藝術(shù)的融合；或者是作為平臺(tái)或載體，促進(jìn)其他文化藝術(shù)形式的融合，比如以茶文化為表現(xiàn)題材或消費(fèi)需求，書(shū)法、繪畫(huà)、詩(shī)詞、篆刻融為一體，即促進(jìn)了中國(guó)文人畫(huà)的創(chuàng)作發(fā)展，也培育了書(shū)畫(huà)交易市場(chǎng)。下面，對(duì)茶文化的融合特征，作一些具體論述。

（一）茶文化是自然科學(xué)與人文社會(huì)科學(xué)的融合

茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史，茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用大約有四五千年的歷史。中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家，“茶的故鄉(xiāng)”。茶文化的產(chǎn)生，基于茶的物質(zhì)形態(tài)之上，沒(méi)有茶的種植、采摘、加工、貿(mào)易和消費(fèi)，就沒(méi)有茶文化的出現(xiàn)和發(fā)展。茶自身屬于自然科學(xué)和技術(shù)發(fā)展的范疇，是茶文化的物質(zhì)載體，可視之為“皮”；茶文化屬于人文社會(huì)科學(xué)范疇，是茶在文化領(lǐng)域的發(fā)展，可視之為“毛”。“皮之不存，毛將焉附”？因此，茶文化是自然科學(xué)與人文社會(huì)科學(xué)的融合。

（二）茶文化是社會(huì)各階層文化創(chuàng)造的融合

一直以來(lái)，茶文化都不只是精英文化的專寵，也不只是大眾文化的喜好，“柴米油鹽醬醋茶”與“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)詞茶”二語(yǔ)，十分生動(dòng)地概括了茶文化形成于傳統(tǒng)文化中的兼具物質(zhì)與精神雙重屬性的地位，充分體現(xiàn)了社會(huì)不同階層文化創(chuàng)造之間的融合。歷史上的帝王將相、達(dá)官貴人、文人學(xué)士、高僧大德、大眾百姓，當(dāng)今社會(huì)從國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到普通百姓，無(wú)不與茶文化有密切的接觸和多方面的貢獻(xiàn)。舉例而言，宋徽宗趙佶十分喜愛(ài)茶葉，常和群臣“斗茶”，他曾撰有《大觀茶論》，其中寫(xiě)有“茶之為物……沖淡閑潔，韻高致靜”之句，可謂是對(duì)茶道精神的深刻體會(huì)和提煉。清乾隆皇帝曾寫(xiě)有眾多詠茶詩(shī)篇，是中國(guó)歷代皇帝中寫(xiě)作茶詩(shī)最多的一位，他多次巡游江南，冊(cè)封御茶，推動(dòng)了名茶的發(fā)展。東晉、南朝時(shí)，玄學(xué)盛行，江南士人好清談之風(fēng)，他們流連于青山秀水之間，以茶為伴，品茗暢談，追尋玄遠(yuǎn)之境，抒發(fā)奇思妙想，在日常的茶飲中注入了精神的寄托和闡發(fā)。唐代茶圣陸羽著《茶經(jīng)》，融儒家思想、佛道境界、歌、舞、琴、棋、書(shū)、畫(huà)、月、泉、水、器等于茶道之中，對(duì)推動(dòng)茶文化發(fā)展起到重要作用。茶文化與佛、道教兩教，均有深切的淵源。在佛家看來(lái)，茶是禪定入靜的必備之物。禪門(mén)認(rèn)為茶有三德：坐禪時(shí)通夜不眠、滿腹時(shí)幫助消化、茶且不發(fā)，因此飲茶是禪門(mén)修道的最好輔助。在道家看來(lái)，茶可助煉“內(nèi)丹”，具有升清降濁、輕身?yè)Q骨之功，是修成長(zhǎng)生不老之體的好辦法。禪門(mén)之中，不乏與茶有關(guān)的公案和活動(dòng)，比如趙州和尚的“吃茶去”、至今已辦六屆的世界禪茶大會(huì)、趙州柏林禪寺凈慧法師的生活禪等等，極大地豐富了茶文化的深刻內(nèi)涵。茶文化與人間生活緊密相關(guān)，普通百姓、人民群眾是茶文化最基本和最中堅(jiān)的創(chuàng)造者，不論是與茶有關(guān)的鄉(xiāng)風(fēng)民俗，還是表現(xiàn)思想情感的茶歌茶舞，大多出自民間社會(huì)的創(chuàng)造。以陜西西安為例，此地早在唐代長(zhǎng)安就出現(xiàn)了專賣茶水的茶肆。唐人封演在他所著的《封氏見(jiàn)聞?dòng)洝分屑从浽唬壕┏情L(zhǎng)安開(kāi)有多家“茗鋪”售賣茶水。這種現(xiàn)象至今如是，茶館遍布城鄉(xiāng)，品茶之外，還有掛畫(huà)、插花、說(shuō)書(shū)、唱戲等活動(dòng)，成為市民們進(jìn)行社會(huì)活動(dòng)的重要場(chǎng)所。茶客們?cè)诖颂嵘裥涯X、消閑遣興、交流信息、收聽(tīng)新聞、洽談生意。有的坐茶館不是為了飲茶解渴，而是為了聽(tīng)評(píng)書(shū)藝人說(shuō)書(shū)或聽(tīng)曲藝演唱，這叫“吃書(shū)茶”。有的在茶館調(diào)解民事糾紛，一邊飲茶，一邊述說(shuō)事實(shí)經(jīng)過(guò)、講清各自的道理，由調(diào)解人評(píng)理。調(diào)解人作出仲裁后，茶錢(qián)全由輸理的一方支付，這叫“吃講茶”。人們以茶館為平臺(tái)、以飲茶為媒介，發(fā)展出茶禮、茶俗、茶曲藝、茶歌舞等等茶文化事項(xiàng)。浙江音樂(lè)家周大風(fēng)創(chuàng)作，蜚聲中外、受到周恩來(lái)總理重視喜愛(ài)和親自關(guān)注的《采茶舞曲》，就來(lái)自于流行于南方產(chǎn)茶區(qū)的我國(guó)民間歌舞體裁和浙江泰順茶農(nóng)的勞動(dòng)實(shí)踐，是國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、藝術(shù)家與茶農(nóng)共同創(chuàng)造、推進(jìn)茶文化發(fā)展的典范之作。

（三）茶文化是我國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)藝術(shù)形式的融合

中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)形式豐富多樣，成就光輝燦爛。其中，詩(shī)詞、書(shū)法、繪畫(huà)、戲曲、青瓷、園林等等，都是具有鮮明中國(guó)特色、取得了世界性影響的獨(dú)特創(chuàng)造，它們都是茶文化的重要組成部分。我們且以詩(shī)文、書(shū)畫(huà)為例，看一看他們之間的會(huì)通與融合。以詩(shī)文論，唐代詩(shī)人盧仝有七碗茶歌：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”（《走筆謝孟諫議寄新茶》）至今仍是推崇茶葉的最好文字；北宋蘇軾有“活水還須活水烹，自臨釣石汲深清；大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶”的詩(shī)句（《汲江煎茶》），寫(xiě)盡詩(shī)人在月明之夜用瓢汲取江水烹茶的情趣；清代著名小品文作家張潮有《中冷泉記》，極寫(xiě)茶人對(duì)泡茶之泉水的講究。以書(shū)法論，著名的茶帖有唐懷素《苦筍帖》、宋蘇軾《啜茶帖》、宋蔡襄《精茶帖》、清金農(nóng)《玉川子嗜茶帖》等，均為名家名帖。以繪畫(huà)論，著名的茶畫(huà)有唐周?P的《調(diào)琴啜茗圖》、元趙孟?的《斗茶圖》、元錢(qián)選的《盧仝煮茶圖》、明丁云鵬的《玉川烹茶圖》、明文征明的《惠山茶會(huì)圖》等等，可謂多至不可勝數(shù)。這些中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的經(jīng)典之作，以茶文化為題材，賦予了茶文化以文心、詩(shī)性、畫(huà)意、才情、意趣、風(fēng)骨、神韻，將它升華到一個(gè)品質(zhì)非凡的審美境界。同時(shí)，這些藝術(shù)形式也憑借著茶文化的承載，生發(fā)出各自蓬勃的生機(jī)，產(chǎn)生出眾多膾炙人口的佳作。正因?yàn)橛辛巳绱撕椭C的交相輝映，我們今天方才擁有了這樣一個(gè)具有中國(guó)獨(dú)特文化內(nèi)涵的、華美多姿的茶文化傳統(tǒng)。

（四）茶文化是相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)之間的融合

在中國(guó)，茶葉是一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)。在清代，茶葉關(guān)稅收進(jìn)對(duì)清政府的財(cái)政起到非常重要的作用，貢獻(xiàn)極大。根據(jù)東印度公司檔案記載，１８１７－１８３３年間，廣州口岸出口的茶葉，占出口總貨值的６０％左右。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，直至１９世紀(jì)中后期，茶葉一直是中國(guó)占第一位的出口商品，其出口值在有些年份甚至占中國(guó)總出口值的８０％以上。在１９世紀(jì)，中國(guó)全部出口商品所換得的外匯５２．７％來(lái)自茶葉；全部進(jìn)口商品所需的外匯５１％靠茶葉支付。即使在英國(guó)對(duì)華大量輸進(jìn)鴉片后，中國(guó)茶葉出口的上風(fēng)仍可以使中國(guó)對(duì)外貿(mào)易保持順差，基本能彌補(bǔ)因鴉片進(jìn)口而造成的大量白銀外流。１８８０－１８９１年，清政府茶葉關(guān)稅收進(jìn)總計(jì)５３３８．９萬(wàn)兩，年均４４９萬(wàn)兩，相當(dāng)于同期海關(guān)出口稅收的５５．４％左右。清政府從茶葉貿(mào)易中得到了巨大收益。①“２００８年以后，我國(guó)茶園面積和茶葉總產(chǎn)量居世界第一位。目前全球茶葉產(chǎn)量３３０萬(wàn)到３５０萬(wàn)噸，中國(guó)占１３０多萬(wàn)噸。”②巨大的茶葉經(jīng)濟(jì)支撐起了茶文化的發(fā)展，并使它與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)。歷史上的茶文化在文人雅集、茶館茶點(diǎn)、歌舞表演、民俗傳承等等活動(dòng)中發(fā)展，其中不乏市場(chǎng)運(yùn)作、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的因素和成分，形成了不同文化藝術(shù)形式在市場(chǎng)環(huán)境里互為依托、支撐發(fā)展的局面。在今天文化發(fā)展觀念日益更新，文化經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)文化化、經(jīng)濟(jì)文化一體化發(fā)展、文化產(chǎn)業(yè)受到高度重視的時(shí)代氛圍里，茶文化跨界融合的特征天然地符合于文化產(chǎn)業(yè)所具有的開(kāi)放融合特征，具有產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的先天基礎(chǔ)。我國(guó)“十二五”時(shí)期重點(diǎn)發(fā)展的演藝、娛樂(lè)、文化旅游、工藝美術(shù)、動(dòng)漫、游戲、網(wǎng)絡(luò)文化、數(shù)字文化服務(wù)這些文化產(chǎn)業(yè)門(mén)類，都與茶文化有可相對(duì)接之處。文化部２０１２年２月２３日發(fā)布《“十二五”時(shí)期文化產(chǎn)業(yè)倍增計(jì)劃》，提出我國(guó)“十二五”時(shí)期文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條重要途徑是：“促進(jìn)文化與旅游、體育、信息、物流、工業(yè)、建筑、會(huì)展、商貿(mào)、休閑等行業(yè)融合，提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)的文化附加值。……打破文化產(chǎn)業(yè)門(mén)類的邊界，促進(jìn)不同文化行業(yè)之間的聯(lián)姻融合，整合各種資源，延伸文化產(chǎn)業(yè)鏈。”只要我們積極開(kāi)展理論探索和實(shí)踐運(yùn)作，一定能在茶文化的平臺(tái)上，在“打破文化產(chǎn)業(yè)門(mén)類的邊界，促進(jìn)不同文化行業(yè)之間的聯(lián)姻融合，整合各種資源，延伸文化產(chǎn)業(yè)鏈”方面，走出富有實(shí)效的創(chuàng)新發(fā)展之路。

（五）茶文化是世界范圍內(nèi)不同文化融合的橋梁和載體

在漫長(zhǎng)的歷史演進(jìn)中，中國(guó)茶文化隨著我國(guó)對(duì)外交流的步伐，走出中國(guó)、走向世界，傳遞著中國(guó)的形象和理念，也與世界人民的生活需求和文化精神相融合。如杭州的徑山寺被稱為日本茶道的發(fā)源地。早在南宋時(shí)期，日本南浦昭明禪師到徑山寺學(xué)佛取經(jīng)，學(xué)成后將徑山寺種茶技術(shù)、制茶技術(shù)、茶宴禮儀和茶具一起帶回日本，并在此基礎(chǔ)上形成和發(fā)展了日本“茶道”；日僧圓爾辨圓修行回國(guó)后，開(kāi)創(chuàng)了多處名寺，并依據(jù)帶回的《禪苑清規(guī)》制定了《東福寺清規(guī)》，其中包括嚴(yán)格的茶禮；日僧榮西在深研了陸羽《茶經(jīng)》后，寫(xiě)作了日本歷史上第一部飲茶專著《吃茶養(yǎng)生記》，茶道逐漸在日本上流社會(huì)風(fēng)靡，并最終普及日本全國(guó)。在當(dāng)今，２００３年１１月，在法國(guó)茶文化協(xié)會(huì)和法國(guó)里昂市政府共同舉辦的“中國(guó)茶文化節(jié)”期間，茶藝表演在市政廳舉行，３００多位政府官員和文化名人到場(chǎng)觀看中國(guó)茶藝表演?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，中國(guó)茶文化既是各國(guó)茶文化的搖籃，也是世界文化交流的紐帶和橋梁。

三、基于跨界融合特征之上的茶文化當(dāng)代核心理念探討

（一）關(guān)于茶文化概念、內(nèi)涵的簡(jiǎn)要界定

目前關(guān)于茶文化概念及其內(nèi)涵的定義，主要有“茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象”①和統(tǒng)攬物質(zhì)文化與精神文化兩者兩種觀點(diǎn)②，分別代表了茶文化概念界定中狹義與廣義的兩個(gè)范圍、兩種認(rèn)識(shí)。陳文華從一般的“文化”概念入手，梳理出了茶文化內(nèi)涵所應(yīng)包括的物態(tài)文化（人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和）、制度文化（人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范）、行為文化（人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中的約定俗成的行為模式）、心態(tài)文化（人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素）四個(gè)層次。他認(rèn)為，茶文化學(xué)應(yīng)該結(jié)合“物質(zhì)文明”，同時(shí)將研究重點(diǎn)放在過(guò)去比較薄弱的第三、第四兩個(gè)層次，也就是狹義的茶文化。③筆者吸取以往各家所論，結(jié)合前文所論之茶文化跨界融合特征，將茶文化的概念和內(nèi)涵具體展開(kāi)為以下幾個(gè)部分：（１）茶文化的核心部分，即指由茶而生的哲學(xué)、倫理、宗教層面的思維方式、審美情趣、價(jià)值觀念如茶道精神等內(nèi)容。（２）茶文化的主體部分，即指由茶而生的社會(huì)生活層面的民風(fēng)、習(xí)俗、禮節(jié)、茶藝、文學(xué)、藝術(shù)、工藝如茶歌舞等內(nèi)容。（３）茶文化的相關(guān)部分，即指茶文化在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)層面的運(yùn)作、活動(dòng)、業(yè)態(tài)如茶文化園區(qū)、茶文化節(jié)會(huì)、茶文化博覽展示、茶文化旅游等內(nèi)容。（４）茶文化的理論研究部分，即指專家學(xué)者對(duì)茶文化現(xiàn)象的研究和在此基礎(chǔ)上進(jìn)行的學(xué)科建設(shè)活動(dòng)。綜上所述，筆者認(rèn)為在茶文化的概念定義和內(nèi)涵界定上，一方面，應(yīng)該明確地把精神文化方面的內(nèi)容作為茶文化概念和內(nèi)涵的主要部分，這是茶文化的主體；另一方面，也要充分考慮其跨界融合的本質(zhì)特征，將市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)運(yùn)作方面的相關(guān)內(nèi)容也需適當(dāng)考慮在內(nèi)，避免過(guò)于機(jī)械地將其局限于精神文化或文化學(xué)科范疇之內(nèi)的認(rèn)識(shí)和做法，綜合把握，統(tǒng)籌發(fā)展。

（二）“清”“敬”“和”“美”：對(duì)茶文化當(dāng)代核心理念的感悟和認(rèn)識(shí)

茶文化植根于源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)文化土壤，她的跨界融合特征，使她既與中國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)文化藝術(shù)相互交融，更與中華民族千百年來(lái)的日常社會(huì)生活息息相關(guān)。她歷經(jīng)陶煉而升華至天人合一的哲學(xué)境界，升華出極具中國(guó)特色的茶道精神。在中國(guó)茶文化發(fā)展史上，陸羽的“精行儉德”、莊晚芳的“廉美和敬”、日本茶道的“和敬清寂”以及“理”“融”“靜”“正”“真”等等，都是有關(guān)茶文化精神實(shí)質(zhì)或稱茶道精神的深刻闡述。生生不息的傳承弘揚(yáng)和與時(shí)俱進(jìn)的開(kāi)新造大，是文化傳統(tǒng)得以綿延不絕的重要原因。茶文化的歷久彌新，其因也在于此。在２１世紀(jì)的今天，如何繼承優(yōu)秀的茶文化傳統(tǒng)，賦予其適應(yīng)時(shí)發(fā)表展所需的新鮮元素和發(fā)展動(dòng)力，是茶文化工作者需要面對(duì)的課題和理應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。為此，分析當(dāng)代社會(huì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況，根據(jù)和諧社會(huì)建設(shè)目標(biāo)，結(jié)合茶道精神、茶文化價(jià)值理念與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展的角度來(lái)認(rèn)識(shí)，在此提出“清”、“敬”、“和”、“美”的茶文化當(dāng)代核心理念。具體地說(shuō)，所謂“清”，是指與茶葉、茶飲相關(guān)的清茶、清醇、清淡、清香，與情操修養(yǎng)有關(guān)的清心、清靜、清純、清凈、清平、清雅、清逸、清高，與從政為官相關(guān)的清白、清風(fēng)、清正、清廉、清官、清譽(yù)。“清”是茶的基本特征和人的基本品質(zhì)的充分體現(xiàn)，一個(gè)“清”字，可以涵蓋以往學(xué)者曾有提出的“德”“儉”“廉”“正”“靜”“真”等多種內(nèi)涵。所謂“敬”，是指人與人之間互相敬重、互懷敬意、相敬如賓的友好關(guān)系；是指人對(duì)自然、對(duì)規(guī)律和對(duì)歷史、對(duì)人民的敬畏之心；是指人所應(yīng)該具有的尊老愛(ài)幼的敬愛(ài)之情。一個(gè)“敬”字所體現(xiàn)的，是茶之于禮的價(jià)值和人行于世的守則。所謂“和”，是指基于茶文化“清”的本質(zhì)和“敬”的理念之上的人與人、人與社會(huì)、人與自然、人與自己的和諧關(guān)系。茶飲、茶品涉及衣、食、住、行、婚、喪、嫁、娶、節(jié)慶和人生禮儀的各個(gè)方面，茶中的生活，不僅只是物質(zhì)享受，更講究的是人與人之間和諧交往的規(guī)矩守則；從落到實(shí)處的角度來(lái)看，“精行儉德”、“廉美和敬”，大都關(guān)乎人與人、人與社會(huì)間社會(huì)性交往的尺度，大都是從將心比心、推己及人中來(lái)。茶中的生活，不僅只是個(gè)人修身養(yǎng)性，更講究的是社會(huì)和諧運(yùn)行的內(nèi)在秩序。一個(gè)“和”字所體現(xiàn)的，既是茶道，也是人道和社會(huì)運(yùn)行之道。所謂“美”，既指茶葉的色香味形、茶園的美化、茶人的美意、茶境的美妙，更是生活美滿、道德美好、人性美善的概括。一個(gè)“美”字，是茶文化追求的最高愿景，是茶、人、社會(huì)在天人合一的哲學(xué)境界上的共同升華。

綜上所述，我們認(rèn)為，茶文化具有極其鮮明的跨界融合特征。正是這種善于跨界融合的特征，使得它具備了包容萬(wàn)物的胸懷，能夠海納百川，獲取不斷前行的能量和動(dòng)力。它從歷史的深處走到今天，走得如此寬廣，幾乎可以稱得上是橫及百科、滲透社會(huì)；走得如此高遠(yuǎn)，它以哲學(xué)、宗教和藝術(shù)為憑借，直接進(jìn)入人們的精神世界、深入人心，閃耀著中國(guó)傳統(tǒng)文化“天人合一”哲學(xué)思想的光輝，“從人與自然的統(tǒng)一之中去尋找美……促進(jìn)人體與自然尤其是生活環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一”①；走得如此自然，它與哲學(xué)、藝術(shù)、宗教、民俗、歌舞、書(shū)畫(huà)、詩(shī)詞等等文化形態(tài)如影相隨、互為你我、相互闡發(fā)、共生共進(jìn)。無(wú)論是歷史上，還是現(xiàn)實(shí)中，很難看到有哪一種物質(zhì)形態(tài)的產(chǎn)品，或者是一種文化事項(xiàng)———即使是在古代世界里溝通了東西方文化交流的絲綢，即使是“海上陶瓷之路”的主角龍泉青瓷或是在歷史上代表了中國(guó)“ｃｈｉｎａ”的所有瓷器———能夠像茶文化這樣如此致廣大而又盡精微地包容、和諧了自然、社會(huì)與人，并從中升華出具有中國(guó)特色的茶道精神，與時(shí)俱進(jìn)地展示了“清”“敬”“和”“美”的當(dāng)代核心理念。茶文化所具有的豐富獨(dú)特的內(nèi)涵和廣泛的社會(huì)基礎(chǔ)，足可成為助推當(dāng)代文化建設(shè)的十分難得的優(yōu)質(zhì)資源，對(duì)促進(jìn)當(dāng)代社會(huì)建設(shè)和人的全面發(fā)展，具有不可低估的文化價(jià)值。

本文作者：陳野 單位：浙江省社會(huì)科學(xué)院歷史研究所