社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，使得人們的生活方式有了重大轉(zhuǎn)變，肉類(lèi)已經(jīng)不再是餐桌上的飲食重點(diǎn)。健康的生活方式使得市場(chǎng)對(duì)粗糧的需求越來(lái)越大，其中鮮食玉米以其品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)逐漸受到現(xiàn)代人的青睞。現(xiàn)階段，我國(guó)鮮食玉米的生產(chǎn)規(guī)模逐漸規(guī)范化，這對(duì)種植業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民收入的增加具有重要意義，對(duì)鮮食玉米進(jìn)行科學(xué)化的無(wú)公害栽培，對(duì)提高其產(chǎn)量、改善其品質(zhì)有著重要的基礎(chǔ)作用。

1品種

對(duì)于任何作物來(lái)講，品種的選擇都是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它與作物的產(chǎn)量和農(nóng)民的收入有著直接的關(guān)系。同時(shí)，是進(jìn)行無(wú)公害栽培的基礎(chǔ)和前提。由于鮮食玉米對(duì)果穗的外觀(guān)和營(yíng)養(yǎng)的要求相當(dāng)高，特別是在大面積種植的情況下，如果品種選擇不當(dāng)，則會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響。我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，鮮食玉米的品種眾多，受到遺傳基礎(chǔ)等因素的限制，在抗病、抗倒伏等方面的能力明顯弱于普通品種的玉米，在地理、氣候上的適應(yīng)能力也明顯不如普通玉米。因此，只有因地制宜才能保證鮮食玉米順利地接受無(wú)公害栽培。

2隔離

在對(duì)鮮食玉米進(jìn)行種植時(shí)，要確保和其他類(lèi)型的玉米隔離開(kāi)來(lái)，這是因?yàn)轷r食甜、糯型玉米與飼用型玉米品種在種植的過(guò)程中會(huì)發(fā)生串粉雜交、籽粒變?yōu)槠胀ㄓ衩祝ピ械奶鹞逗团葱裕斐捎衩椎目诟泻推焚|(zhì)下降。具體來(lái)講，隔離的方式有3種：首先是在空間上要保持至少300m以上的距離，即不可在此范圍內(nèi)同時(shí)種植其他品種的玉米；其次，充分了解各種玉米品種的花期特點(diǎn)，將彼此之間互相錯(cuò)開(kāi)，時(shí)間在21d以上；最后，通過(guò)山嶺、樹(shù)林、村莊和河流等自然屏障實(shí)現(xiàn)鮮食玉米與其他類(lèi)型玉米的隔離。

3合理密植、提高產(chǎn)量

鮮穗質(zhì)量的好壞是衡量鮮食玉米產(chǎn)量的直接標(biāo)準(zhǔn)，因此在保證鮮穗質(zhì)量的前提下，合理密植逐漸成為能否增產(chǎn)的重要因素，在鮮食玉米生產(chǎn)的過(guò)程中要堅(jiān)持以下原則，即種植的密度為4000～5000株/667m2，株型緊湊、水肥條件好的玉米品種應(yīng)保持稠密，而株型高大、晚熟、水肥條件不好的玉米品種應(yīng)保持稀疏。在種植鮮食玉米時(shí)，選擇合適的土質(zhì)尤為重要，地勢(shì)平坦、土層深厚、肥力較高、滲透性較強(qiáng)的土質(zhì)富含有機(jī)質(zhì)，有利于鮮食玉米的生長(zhǎng)。在栽培過(guò)程中，首先要保持耕地的深度在23cm左右，然后在次年早春時(shí)節(jié)對(duì)土地進(jìn)行精耕細(xì)整，按照2700kg/667m2的比例進(jìn)行肥料的撒播。播種前要對(duì)種子進(jìn)行篩選，選用飽滿(mǎn)且發(fā)芽率高的種子，同時(shí)加入相應(yīng)的有機(jī)肥料，以確保鮮食玉米種子在生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的養(yǎng)分。

4分期播種、延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期

現(xiàn)階段，某些地區(qū)普遍存在的問(wèn)題是，鮮食玉米的種植和收獲都集中在一個(gè)時(shí)間段，造成市場(chǎng)上存在淡季和旺季之分，不同時(shí)期導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)較大，市場(chǎng)的需求關(guān)系也發(fā)生著變化。因此，為了最大限度地滿(mǎn)足市場(chǎng)環(huán)境的需要，在種植鮮食玉米的過(guò)程中應(yīng)該嚴(yán)格遵循分期播種、排開(kāi)上市的原則，即把鮮食玉米的種植時(shí)間段均勻開(kāi)來(lái)，避免市場(chǎng)的集中供應(yīng)，這樣才能確保長(zhǎng)久穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)利益。

5田間管理

如果說(shuō)品種是決定鮮食玉米產(chǎn)量的基礎(chǔ)和前提的話(huà)，那么田間管理則可以看作是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的階段，期間不但包含專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的技術(shù)問(wèn)題，而且需要農(nóng)戶(hù)時(shí)刻保持足夠的耐心和細(xì)心。鮮食玉米的種子在播下之后，需要按時(shí)提供肥料，以保證足夠的養(yǎng)分促使其成長(zhǎng)，其中要以有機(jī)肥和化肥相結(jié)合的方式進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)供給，不同的時(shí)期有不同的比例。此外，要給予定量的供水，抽穗期和灌漿期的灌水應(yīng)該占在3次以上，為確保果穗的正常生長(zhǎng)，避免不必要的水分和營(yíng)養(yǎng)的消耗，要及時(shí)將多余的果穗去除掉；為提高果穗結(jié)實(shí)率，可進(jìn)行人工輔助授粉，減少禿頂，在授粉期遭遇不利氣候條件時(shí)，要及時(shí)采取人工輔助授粉進(jìn)行相應(yīng)的補(bǔ)救措施。

6病蟲(chóng)害防治

消費(fèi)者在選購(gòu)農(nóng)作物時(shí)，選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)就是其外觀(guān)和價(jià)格，外形飽滿(mǎn)、光澤好的鮮食玉米顯然要更受消費(fèi)者的青睞，由此也可以看出，病蟲(chóng)害防治工作的重要性。在所有的鮮食玉米病蟲(chóng)害類(lèi)型中，普遍存在的有玉米螟、地下害蟲(chóng)等，對(duì)此可采取農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合的方法，通過(guò)耕翻等方式降低病蟲(chóng)的數(shù)量，在不必要的情況下盡量少用藥，而是優(yōu)先選用高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥，大力推廣使用生物農(nóng)藥，這樣既能減少農(nóng)戶(hù)的開(kāi)支成本，又能保證鮮食玉米的質(zhì)量，提高農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

7結(jié)語(yǔ)

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展使得人們的生活方式發(fā)生著快速的變化，綠色、健康的飲食方式已經(jīng)成為人們新的生活品質(zhì)的追求重點(diǎn)。因此，發(fā)展相應(yīng)的無(wú)公害鮮食玉米的栽培技術(shù)，不僅關(guān)系到農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益，還會(huì)對(duì)人們的生活質(zhì)量產(chǎn)生直接影響。

作者：勾文錦 單位：吉林省公主嶺市桑樹(shù)臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站