一、高校旅游管理類專業人才培養模式要以適應行業需求為前提

1.準確的專業人才培養的目標定位

培養旅游管理類專業的人才應該是適應社會需求及行業需求的應用型人才，其明顯特征是直接為旅游企業工作，為廣大游客服務。這就要求旅游專業的應用型人才具備高素質人才能力，即：綜合應用理論知識、開拓創新能力及創業精神。因此，可以將其總結為“一個導向，兩種能力”。一個導向是指要以行業需要的就業為導向，使其能夠滿足技術人才市場和企業發展的需求。旅游專業應以旅游管理部門及旅游企業應用型人才為培養方向，依據各自的辦學特色、區域經濟社會發展的需要，確定人才培養規格及職業崗位群。兩種能力指的是旅游專業實踐能力及創新能力，使得旅游畢業生能夠根據旅游行業的發展和變化進行旅游管理、旅游策劃、旅游服務工作。我國的旅游企業集團正面臨著國內外旅游企業的激烈競爭，客觀上非常需要大量高水平、高素質的應用型旅游專業人才。

2.準確的專業人才培養定位

2012年教育部新頒高校本科專業目錄旅游管理類下設旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業，旅游管理的專業類今后將和工商管理類平級。旅游專業將不再拘泥于工商管理學科的限制，其需要在人才培養方面突出本專業的特色。旅游管理更是一個行業性很強的專業，適應行業需求是本專業學生人才培養的重要職能。以本文作者所在院校為例，旅游管理專業主要培養能在旅游管理部門、企業，從事旅游管理、經營、策劃、服務的高素質、應用型人才。學生不僅應該具有扎實的經濟學、管理學基礎理論基礎和系統的旅游管理專業知識，同時還應該具備較強的職業素養和職業技能，具有一定的創新精神和創新能力。這就要求高校在人才培養上不僅應該適應和滿足旅游行業基本工作能力需求，同時必須具備創新精神、創新能力。準確的旅游管理類專業人才培養定位是構建旅游管理類人才培養模式的基礎，對旅游管理類專業辦學質量的高低起著決定性作用。因此，各高校應該在了解社會及旅游管理行業的需要、掌握旅游管理本學科自身的特點并廣泛聽取本學科專家建議及旅游專業畢業生反饋意見的基礎上，對旅游管理類專業人才培養模式形成準確定位，最終確定高校旅游管理類專業的人才培養計劃以及教學計劃。

二、基于行業需求的旅游專業人才培養模式的途徑

1.構建相適應的教學課程體系

構建教學課程體系是各專業主體教學任務之一，教學課程體系的合理與否直接關系著培養人才的質量。旅游管理類專業課程體系采取理論教學與實踐教學相結合的方式。其中，理論教學強調的是對學生旅游管理理論知識的教授，而實踐教學則是培養學生將理論知識應用于實踐的能力。而旅游管理類專業實踐教學與理工科專業實踐教學不同之處在于，本學科實踐教學過程中注重對學生語言溝通能力以及語言表達能力的培養，同時也非常重視學生情商的開發。因此，各高校應結合旅游管理專業的特點，構建相適應的教學課程體系，使學生在掌握旅游管理理論知識的基礎上將理論知識有效應用于實踐，使學生的發展更適應行業需求。①模塊化的理論課程體系。從學歷教育角度而言，“基礎課平臺＋專業基礎平臺＋模塊式”的課程設置能夠增強課程體系的系統性、完整性、規范性。最終將“基礎課程平臺—專業課程平臺（包括專業基礎課程和專業核心課程）—專業方向課程”模塊的專業設定為課程體系。其中，課程體系的完整性表現為：教育部推薦的旅游管理類學科必開的大部分基礎課程應該包括在其中；從職業教育角度講，要增強課程設置崗位的針對性，培養學生相應的職業能力，以適應行業需求。我們認為，學生在一年級主要開設“公共課”，例如：思想道德修養、職業發展課、英文、計算機等以提高學生的職業素質，及語言、計算機、法律等提高工具性技能。二年級“以公共課和專業基礎課為主”，例如：在旅游學概論、旅游服務禮儀、旅游心理學、管理學、市場營銷學、基礎會計學等課程的教學計劃安排下，使學生了解行業并掌握經濟學、管理學、市場營銷學、會計學等專業基礎知識。三年級能夠“主要開設專業基礎課、專業課”，例如：旅游法規、會展經濟、旅游經濟學等，使學生熟練掌握在旅游服務系統方面必備的專業理論和管理工具，以適應行業的需求。四年級“主要以實訓與實習為主，輔之以專業課程”。通過對校內外的實訓、實習以增強學生實習單位及行業進一步了解和認可度，為旅游專業畢業學生的基于行業需求的高質量就業打下良好的基礎。②系統化的實踐課程體系。高校大學生的實踐能力培養是應用型本科教育的靈魂，而旅游管理類專業又是以培養面向旅游專業管理層的人才為目標，該專業應用性強，行業導向明確。因此，旅游管理專業教學過程中，有必要進一步加強實踐教學，特別是增加集中性實踐教學環節的比重。旅游管理專業的實踐課程不僅有助于學生切身體會并了解旅游管理過程，為學生以后更快、更好地適應旅游管理工作做準備，而且也有助于學生加深對理論知識的理解與掌握。高校應秉著“以理論教學體系指導、支撐實踐教學體系，實踐教學體系強化、鞏固理論教學體系”的原則，針對旅游職業崗位要求的知識、能力特征設置相應的專業實踐課程，以提高學生的職業崗位適應能力。

2.具有應用型本科特色的專業設置

應用型本科專業設置時以傳統學科為基礎，并重視培養學生的技能與能力。以傳統學科為基礎體現了本專業的教學層次，培養學生的技能與能力則表明了本專業與實踐應用緊密結合。應用型本科專業設置的上述特征有助于學生成為具備基礎知識扎實、專業知識面廣、實踐能力強的專業人才，從而使其更適應行業和社會經濟發展需要。某專業適應行業需求，滿足市場經濟需要的前提便是與實踐應用相結合，也就是說具有明確的市場導向性或針對明確的職業崗位。旅游管理類專業針對的是勞動密集型的旅游業，故其必然是應用型本科院校設置的專業，同時也具有應用型本科專業設置的特征。旅游管理專業學生應具備的職業能力包括外語應用能力、交際溝通能力、管理能力等。

3.突出實踐教學，培養學生的行業需求導向

就目前相當一部分高等院校的教學計劃、課程設置來看，旅游管理類專業實習時間短，缺乏實踐經驗，學校實驗設施短缺，本科教育的“理論化”現象非常突出。教學實驗室設施設備的配套建設沒有引起大多普通高校的重視，某些院校甚至根本沒有開設專業實驗室，只是依靠傳統的課本教學來教授旅游管理類課程。還有一些院校雖然教學計劃中涉及旅游管理實習，但實習時間較短，通常僅僅只有兩三個月，實習時間短必然會給學生帶來一系列負面影響，例如，實習時間短造成實習單位對實習學生不重視，只把學生安排到勞動力缺乏的崗位，學生實習過程中從事的主要是勞力工作，很少有機會真正地接觸到管理層面的工作。這些與專業幾乎不相關的實習經驗導致學生在實習結束后還不能對自己專業的基本服務流程和操作有準確認識與了解，而且還造成學生缺乏旅游管理崗位要求的實踐能力和綜合素質，一些學生甚至因為實習期間從事的體力勞動崗位與自己期望崗位存在較大差距而在畢業時拒絕選擇旅游行業就業。旅游行業另外一個不容忽視的現象是進入后隨即又大量退出，即“低進入率和高流失率”的現象。因此，基于行業需求的旅游人才慢慢減少，旅游業“人才稀缺”現象越來越嚴重。因此，各大高校應優化教學組織，突出實踐教學，培養學生的行業需求導向。首先，重視實踐教學。實踐教學有助于培養學生的實踐能力，同時使其對未來職業崗位形成準確定位，改變其眼光過高的求職心態，提高其對未來崗位的認知感和認同感，以便未來更快地適應工作崗位的需求。應用型本科院校重視實踐教學，實踐教學和理論教學的課時比例為4：6或3：7，盡管實踐教學的課時比例仍然小于理論教學，但實踐教學正逐漸向理論教學的規范化、系統化靠攏。旅游管理類專業應用性強，行業導向明確，只有重視、規范實踐教學才能提高旅游管理類專業的就業效果。其次，實施“雙證教育”。實施“雙證教育”將大大縮短學校教育與工作應用之間的距離。“雙證教育”要求學生在學習過程中不僅僅以獲得學歷文憑為目的，還應努力獲得相應的職業資格證書。最后，加強對專業課程任課老師任課資格的審核力度，“雙師雙高型”任課老師具有英語導游證或高級經濟師證，授課效果最佳，是實踐教學質量的保證。旅游管理類專業實踐教學過程中將崗位認知實習、專業課程實踐、學期綜合性實習、畢業實習等多種實踐形式貫穿于四年制教學的始終，并制定了并行于理論性教學的實踐教學大綱。除了考核基礎的實踐教學，還增加了一個衡量實踐教學的標準，即學生取得英語導游證、酒店職業經理人職業資格證等旅游管理專業相關證書的通過率。上述實踐教學計劃的實施有助于培養了學生的就業競爭優勢，更好適應社會的發展。

4.構建國際化平臺的人才培養模式

經濟的快速發展使得全球經濟進入一體化時代，而旅游業作為溝通、聯系世界各國的最優手段，在經濟全球化中發揮著重要的作用，因此，旅游教育必須國際化才能適應時發表展的潮流。旅游產業的國際化大發展，也對旅游國際化人才的需求大大增加。目前世界需要的是“全球型”人才，而“全球型”人才則需求畢業生掌握多種語言；了解多民族文化，尊重各自的文明。目前，許多高校已經開始采取創新性辦學模式（例如，中外合作辦學、中外師生交流等方式）和創新人才培養模式來加大對國際化旅游管理人才的培養力度。旅游業是我國近年來發展最快、吸納就業人數最多的行業之一。旅游產業已經是面向國際化、全球化的重要產業，其人才培養必然要面向國際平臺，開拓國際就業市場。高校要打破以往學生“發展空間”的限制，不僅僅局限于酒店業、導游類等，不僅僅局限于國內旅游產業的發展，要走出去，要看到國際就業市場擁有更遠大的發展前途。在國外，酒店經理和總經理這一類中高級管理人才一般都需要5～10年的一線服務經歷，大學生需要開拓眼界，認識到基層工作的重要性，放遠眼光。國際化平臺擁有更多發展機會、更多挑戰，各大高校應該從一年級起培養學生正確的、廣闊的就業意識，平時教程授課中注重講授國際旅游產業的發展形勢及就業情況，逐漸培養學生正確的就業價值取向，放眼于國際化就業平臺，適應市場經濟、旅游產業的全球化發展。

作者：馬宏麗 單位：河南工業大學