山西食品工業(yè)雜志基礎(chǔ)信息：

《山西食品工業(yè)》1976年創(chuàng)刊，季刊。2006年更名為《食品工程》，為全國(guó)食品工業(yè)類(lèi)中文核心期刊，國(guó)內(nèi)外發(fā)行。本刊是山西省唯一的食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺(tái)，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國(guó)多家科研單位、大專(zhuān)院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。本刊介紹食品及食品工業(yè)相關(guān)的工藝、工程、流通、綜合利用、新產(chǎn)品等方面的最新科研成果、試驗(yàn)研究報(bào)告以及國(guó)內(nèi)外食品制造、開(kāi)發(fā)、近期市場(chǎng)和技術(shù)信息等。涉及的專(zhuān)業(yè)面廣、實(shí)用性強(qiáng)。本刊已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、CNKI中國(guó)全文期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊。現(xiàn)用名：食品工程。

山西食品工業(yè)雜志欄目設(shè)置：

主要欄目：基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、工藝技術(shù)、綜述評(píng)論、飲食與健康、分析檢測(cè)、質(zhì)量管理、企業(yè)風(fēng)采。

山西食品工業(yè)雜志榮譽(yù)：

2007、2008、2009連續(xù)三年獲省一級(jí)優(yōu)秀期刊、山西省優(yōu)秀期刊

中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(1992)

山西食品工業(yè)雜志收錄情況：

ASPT來(lái)源刊、中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊、國(guó)家新聞出版總署收錄

中國(guó)期刊網(wǎng)來(lái)源期刊、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）全文收錄期刊

中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)收錄期刊、中國(guó)科技期刊精品數(shù)據(jù)庫(kù)

中國(guó)知網(wǎng)、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊、萬(wàn)方數(shù)據(jù)—數(shù)字化期刊群入網(wǎng)期刊

中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、龍?jiān)雌诳W(wǎng)來(lái)源期刊、中國(guó)工業(yè)期刊學(xué)會(huì)理論編輯部薦稿期刊

山西食品工業(yè)雜志訂閱方式：

CN：14-1202/TS，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號(hào)(原甲字5號(hào))，郵編：030024。

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山西食品工業(yè)雜志社投稿信息

來(lái)稿要求：

1本刊歡迎有關(guān)食品科技、食品機(jī)械、食品包裝及新產(chǎn)品等方面的研究論文及生產(chǎn)實(shí)用工藝技術(shù)、分析檢測(cè)技術(shù)、市場(chǎng)分析、質(zhì)量管理等方面的文章。

2作者的稿件一經(jīng)錄用，將同時(shí)被中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、CNKI中國(guó)全文期刊數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊收錄。

3文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，論據(jù)可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字精煉，圖標(biāo)清晰，引用資料請(qǐng)給出參考文獻(xiàn)。內(nèi)容應(yīng)注意保守國(guó)家機(jī)密。

4參考文獻(xiàn)不得使用非正式出版物。

5來(lái)稿若屬?lài)?guó)家或省級(jí)自然科學(xué)基金課題，來(lái)稿請(qǐng)列出其項(xiàng)目名稱(chēng)及編號(hào)，并附寄有關(guān)文件復(fù)印件。

注意事項(xiàng)：

1所有文稿請(qǐng)附3~8個(gè)中文關(guān)鍵詞和200字以?xún)?nèi)的摘要，來(lái)稿應(yīng)附第一作者簡(jiǎn)介，內(nèi)容包括姓名、性別、出生年月、何時(shí)畢業(yè)于何校、何專(zhuān)業(yè)、職稱(chēng)。

2參考文獻(xiàn)不得超過(guò)20篇，其著錄格式如下：

a文獻(xiàn)引自期刊：序號(hào)著者題名刊名（外文刊名可縮寫(xiě)），出版年份卷號(hào)（期號(hào)）：起止頁(yè)碼。

b文獻(xiàn)引自圖書(shū)：序號(hào)著者書(shū)名其他責(zé)任者版本出版地出版者出版年份起止頁(yè)碼。

c文獻(xiàn)引自學(xué)位論文：序號(hào)著者題名[文獻(xiàn)類(lèi)型標(biāo)志]保存地點(diǎn)保存單位出版年份起止頁(yè)碼。

山西食品工業(yè)雜志社編輯部征稿食品添加劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用及監(jiān)管利用食品安全案例項(xiàng)目實(shí)踐提升大學(xué)生綜合能力的探索高花青素黑豆蛋白粉的開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)葡甘露聚糖在食品中的應(yīng)用不同因素對(duì)玉米粉沖調(diào)性的影響山楂胡蘿卜果糕的研制鋅強(qiáng)化蘇打餅干的加工工藝研究鹽漬蘆筍食品的研究紫番薯原花青素的提取和穩(wěn)定性研究不同消毒劑對(duì)細(xì)菌的抑制作用黑曲霉發(fā)酵液中脂肪酸化學(xué)成分的研究蝦加工副產(chǎn)物酶解工藝研究嗜酸乳桿菌乳酸高產(chǎn)菌株的紫外誘變選育不同貯藏和食用方式對(duì)小青菜中亞硝酸鹽含量的影響山西省舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系培訓(xùn)班高效液相色譜法檢測(cè)酸牛乳中納他霉素含量的幾種前處理方法比較影響GB／T20885中DE值測(cè)定準(zhǔn)確性的因素探討氫化物原子熒光光度法測(cè)定無(wú)機(jī)砷方法的探討離子色譜測(cè)定乳制品中硫氰酸鈉含量中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布中國(guó)桶裝飲用水行業(yè)生產(chǎn)和管理自律文件酶聯(lián)免疫檢測(cè)試劑盒檢測(cè)水產(chǎn)品中孔雀石綠的應(yīng)用研究