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《山東食品發(fā)酵》雜志報(bào)道國(guó)內(nèi)外食品發(fā)酵行業(yè)最新研究成果，科技論文，專利及行業(yè)動(dòng)態(tài)，數(shù)據(jù)匯總，發(fā)展前景分析。

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山東食品發(fā)酵雜志社投稿信息

1.來稿要求論點(diǎn)明確、數(shù)據(jù)可靠、邏輯嚴(yán)密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)和第一作者及通訊作者（一般為導(dǎo)師）簡(jiǎn)介（包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學(xué)位、目前主要從事的工作和研究方向），在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項(xiàng)目、何基金（編號(hào)）資助，沒有的不注明。

2.論文摘要盡量寫成報(bào)道性文摘，包括目的、方法、結(jié)果、結(jié)論4方面內(nèi)容（100字左右），應(yīng)具有獨(dú)立性與自含性，關(guān)鍵詞選擇貼近文義的規(guī)范性單詞或組合詞（3～5個(gè)）。

3.文稿篇幅（含圖表）一般不超過5000字，一個(gè)版面2500字內(nèi)。文中量和單位的使用請(qǐng)參照中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位最新標(biāo)準(zhǔn)。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標(biāo)應(yīng)區(qū)別明顯。

4.文中的圖、表應(yīng)有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。

5.參考文獻(xiàn)的著錄格式采用順序編碼制，請(qǐng)按文中出現(xiàn)的先后順序編號(hào)。所引文獻(xiàn)必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻(xiàn)。未公開發(fā)表的、且很有必要引用的，請(qǐng)采用腳注方式標(biāo)明，參考文獻(xiàn)不少于3條。

6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個(gè)工作日內(nèi)審稿，電子郵件回復(fù)作者。重點(diǎn)稿件將送同行專家審閱。如果10日內(nèi)沒有收到擬用稿通知（特別需要者可寄送紙質(zhì)錄用通知），則請(qǐng)與本部聯(lián)系確認(rèn)。

7.來稿文責(zé)自負(fù)。所有作者應(yīng)對(duì)稿件內(nèi)容和署名無異議，稿件內(nèi)容不得抄襲或重復(fù)發(fā)表。對(duì)來稿有權(quán)作技術(shù)性和文字性修改，雜志一個(gè)版面2500字，二個(gè)版面5000字左右。作者需要安排版面數(shù)，出刊日期，是否加急等情況，請(qǐng)?jiān)卩]件投稿時(shí)作特別說明。

8.請(qǐng)作者自留備份稿，本部不退稿。

9.論文一經(jīng)發(fā)表，贈(zèng)送當(dāng)期樣刊1-2冊(cè)，需快遞的聯(lián)系本部。

10.請(qǐng)?jiān)谖母搴竺孀⒚鞲寮?lián)系人的姓名、工作單位、詳細(xì)聯(lián)系地址、電話（包括手機(jī)）、郵編等信息，以便聯(lián)系有關(guān)事宜。

山東食品發(fā)酵雜志社編輯部征稿保健品行業(yè)40項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)即將陸續(xù)出臺(tái)日本功能性食品研發(fā)信息低聚木糖的含量測(cè)定及方法比較高F值玉米低聚肽生產(chǎn)工藝條件的研究10-HDA生理活性的研究進(jìn)展赤蘚糖醇被批準(zhǔn)擴(kuò)大使用范圍和使用量幾種谷胱甘肽的檢測(cè)方法發(fā)酵法無花果保健酒的研制低聚異麥芽糖的應(yīng)用聯(lián)合國(guó)食典委推動(dòng)各國(guó)制定食品標(biāo)準(zhǔn)GABA生產(chǎn)菌株(乳酸菌)的篩選L-蘋果酸生產(chǎn)、提取及一步發(fā)酵法發(fā)酵機(jī)理研究微生物溶纖酶的研究概況與進(jìn)展一種谷氨酸清潔生產(chǎn)新工藝英科學(xué)家發(fā)明神奇干水每一粒子包含一個(gè)水滴稻米黃酒中風(fēng)味物質(zhì)的種類、構(gòu)成與來源淺析以色列最新研究發(fā)現(xiàn)葡萄柚能治糖尿病食品感官分析的綜述工藝創(chuàng)新凸顯企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力日本伊藤恩公司在澳大利亞推出蔬菜汁放射性土壤桿菌產(chǎn)可得然膠最佳條件的研究多飲甜菜汁可降低血壓防止心臟病